鹽水鵝和什麼菜燒好吃

　　鹽水鵝與土豆燒在一起好吃。鹽水鵝燉土豆是一道色香味俱全的菜餚，其用料及做法如下：

　　主料：鵝肉500g 。

　　輔料：土豆500g，糖10g，老抽50g，乾紅小辣椒3個，鹽2g，蔥2g，油5g，姜2g。

　　做法：

　　1、鵝肉清洗乾淨，並放入沸水中10分鐘。

　　2、小土豆颳去外皮。

　　3、鍋裡少加點油，撒少許白糖，熬製變色，把鵝肉倒進鍋裡，不停地翻炒。

　　4、下蔥姜段和6個乾紅辣椒，炒出香味，之後把土豆倒入鍋內，加老抽和適量鹽，加100毫升水，高壓鍋上火冒氣後二十分鐘關火即可。

　　1、原料：後腿肉、土豆、花椒、蔥、姜、老抽、味精、鹽、花生油、豆豉。

　　2、把後腿肉切成塊。

　　3、土豆去皮，把土豆切成塊。

　　4、鍋裡放油,加花椒、大蒜、蔥、姜爆香。

　　5、下入肉塊煸炒。

　　6、加入老抽,水,開鍋後加鹽小火燉15分鐘。

　　7、然後加土豆塊再燉10分鐘,土豆熟了加味精調味即可。

　　1、蘑菇，小雞燉蘑菇。

　　2、做法：小雞活殺,刨去不能吃的內臟,如胃肺腸子等,按個人喜好保留能吃的內臟,如肝心等。

　　3、把小雞放入冷水中,入鍋煮,小火煮20分鐘,水略開去掉水.再整一鍋新水,放入剛煮的雞,蘑菇和其他作料.可根據自己喜好放入諸如香菇,木耳等作料.放入鹽,蔥。

　　4、再煮,1小時後,嚐嚐味道如何,略淡加鹽,略鹹則加水. 鹹淡適中後轉小火煮到香氣出來,湯色金黃醇厚。

　　5、放可關火取出食用。