鹽漬海帶怎麼泡發

　　海帶泡發後可以放4到5天。泡發的海帶需要控幹水分，用保鮮膜封口。與空氣隔絕，以免滋生細菌。同時，建議儘快吃完，不然海帶會變質，食用對身體不利。

　　海帶：

　　海帶，又名綸布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻類。孢子體大型，褐色，扁平帶狀。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質。固著器樹狀分支，用以附著海底岩石，生長於水溫較低的海中。

　　海帶成本低廉，營養豐富，是一種重要的海生資源。

　　海帶中含有豐富的海帶多糖，至今已發現有３種多糖：褐藻膠、巖藻糖膠、褐藻澱粉。並含有酸性聚糖類物質、巖藻半乳多糖硫酸酯、大葉藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、雙歧因子等多種活性成分。海帶是一種營養豐富的食用褐藻，含有６０多種營養成分。

　　1、保鮮膜：首先我們先把這些泡過的海帶瀝乾水分，之後再放入保鮮膜內，這樣能夠使海帶隔絕空氣中的氧氣和細菌，防止海帶出現了變質現象，但是還是要儘快食用完。

　　2、幹海帶：如果你還有剩餘的幹海帶的話，則可以用幹海帶卷起這些浸泡過的海帶，從而能夠避免這些浸泡過的海帶出現變質現象，進而能夠延緩海帶的保質期。

　　3、冰箱冷凍：如果你的家裡有置備一臺冰箱的話，則可以把這些浸泡過的海帶，直接放到冰箱的保鮮櫃記憶體放，也能夠存放一段時間不變質，但其實還是應該早點吃完它。

　　4、食用鹽：拿出一把食用鹽，然後再塗抹到這些浸泡過的海帶表面，食用鹽具有殺菌的作用，能夠防止細菌逗留在海帶表面，從而能夠防止海帶出現變質的現象。

　　5、食用醋：最後我們還可以拿出食用醋來塗抹這些浸泡過的海帶，這樣能夠推遲海帶的變質時間，防止海帶產生了軟化或者口味變異的現象哦。

　　用淘米水泡發的海帶，不僅不會導致海帶的口感變差，而且還能縮短泡發的時間。之所以海帶用冷水泡發的時間比較長，是因為海帶中含有褐藻酸的物質，這種物質會阻止水分進入到海帶中，如果我們想要縮短泡發的時間，首先是要去除褐藻酸物質。淘米水是弱鹼性的，所以用淘米水泡發海帶，可以很快地中和掉褐藻酸物質，這樣水分就能快速的進入海帶中。