鹽焗烤鴨怎麼做

　　1、原料：鴨腿肉一斤。鹽、焗雞粉、生蔥、蒜、姜、料酒適量。

　　2、預熱上下200度烤箱。

　　3、先把鴨腿肉清洗乾淨瀝乾水，再均勻的抹上鹽焗雞粉，加入蒜、姜、料酒，醃製20分鐘得味道滲入鴨肉裡。

　　4、準備好錫紙，攤平抹上花生油，把生蔥打結墊在底部。

　　5、最後把醃製好的鴨肉放上去包好，放進烤箱烤50分鐘即可。

　　1、主料：三黃雞(1只)、沙姜(1小塊)、香菜(2棵)。調料：米酒(1/2杯)、鹽焗粉一包。工具：廚房紙(4張)、深底瓦煲(1只)。

　　2、沙姜洗淨颳去外皮，剁成細末；香菜去頭，洗淨瀝乾水待用。

　　3、三黃雞洗淨去內臟，斬去頭、脖子和雞腳，用廚房紙吸乾水分。

　　4、用米酒和沙薑末塗抹雞身，醃製5分鐘，將剩下的米酒倒入雞腹裡。

　　5、用廚房紙將三黃雞包住，一定要包得嚴實。

　　6、先在瓦煲底部灑入鹽焗粉，放入包好的雞，再倒鹽焗粉蓋住雞身。

　　7、蓋上瓦煲的蓋子，鋪上一塊溼方巾，開小火煮60分鐘左右。

　　8、煮至溼方巾變幹，說明雞已熟。

　　9、取出煮熟的雞，撕去廚房紙，將雞置入碟中，放上香菜做點綴，即可上桌。

　　香菇鹽焗雞、青椒炒鹽焗雞、啤香鹽焗烤全雞、砂鍋鹽焗雞、泡鹽焗雞爪、蒜香鹽焗雞腿、可樂鹽焗雞、客家鹽焗雞腿、泰味花香鹽焗雞等。

　　電飯鍋鹽焗雞做法：

　　原料：三黃雞1只、鹽焗雞粉一包、蔥30g、姜10g、料酒30ml。

　　1、將三黃雞內臟去除清洗乾淨，瀝乾水分；

　　2先在雞身抹上一層料酒，再把鹽焗雞粉均勻塗遍雞內外，腹中塞上蔥姜靜置，醃1個小時以上；

　　3、電飯煲四周和底部抹上油,放入醃好的雞，淋上少許油；

　　4、按煮飯鍵將雞煮熟即可，中途翻面一次，使受熱均勻。