鹽焗蝦的材料: 主料:竹節蝦500克 調料:大粒海鹽、黑胡椒;
鹽焗蝦的做法: 1、蝦洗淨後,用竹籤從蝦尾串至蝦頭部位,串成蝦串子;
2、烤盤中鋪滿海鹽;
3、將串好的蝦串放入烤盤海鹽上;
4、將黒胡椒碎研磨到蝦表面;
5、再撒一層大粒海鹽至蝦身上;
6、放入烤箱180度烤制15分鐘即可。
1、做鹽焗蝦,最好用個頭大的蝦。基尾蝦是很好的選擇。粗鹽(海鹽)。竹籤,錫紙。
2、將蝦去須,料理乾淨後,加料酒,醬油,胡椒粉,大蒜粉,蔥姜,鹽醃製半小時。將蝦子穿上竹籤包上錫紙。
3、支平底鍋,燒熱後放粗鹽進去翻炒。鹽要大量。加熱至鹽粒發燙,不斷晃動鍋子。
4、按需要也可以放進去一點花椒,繼續晃動使之混合均勻。
5、鹽粒開始變成淺淺的黃褐色,花椒散發出香味。將蝦放入鹽裡焗。燜大概8分鐘左右即可。
洗淨蝦,把蝦身上的須剪掉,用廚房紙巾吸乾水分備用;在鍋內平鋪一層粗鹽,並在粗鹽上撒上少許花椒;蓋上鍋蓋,中火加熱;加熱到鍋蓋微燙時,開啟鍋蓋,將蝦放入鍋內,蓋上鍋蓋燜蝦;3分鐘後開蓋,給蝦翻身,適當攪拌一下再次蓋上鍋蓋燜;再3分鐘後,開蓋再攪拌一下,即可出鍋。 ...
1、取一個保溫效能好、密閉度好的鍋子。在鍋底鋪一層粗鹽,只要將鍋底蓋住,大概1cm厚度即可。開中火加熱6、7分鐘。
2、聽到鍋內鹽發出聲響,開蓋,在粗鹽上撒一小把花椒粒,然後把擦乾表面水份的蝦排放在上面,撒上蔥花,蓋上蓋子並關火。
3、等待幾分鐘,開蓋看到蝦變色即是熟了,把蝦取出抖掉表面的粗鹽,即 ...
1、主料:海蝦適量、粗鹽適量、花椒少許、蔥少許。
2、輔料:砂鍋1個。
3、蝦去蝦腸、剪去蝦鬚,清洗乾淨,再用廚房紙巾或者乾淨的布把蝦表面水份吸乾。
4、切蔥花備用。
5、取一個保溫效能好、密閉度好的鍋。我選用了砂鍋,砂鍋擦乾淨。
6、在鍋底鋪一層粗鹽,只要將鍋底蓋住,大概1cm厚度即 ...
1、主料:海蝦適量、粗鹽適量、花椒少許、蔥少許。
2、輔料:砂鍋1個。
3、蝦去蝦腸、剪去蝦鬚,清洗乾淨,再用廚房紙巾或者乾淨的布把蝦表面水份吸乾。
4、切蔥花備用,取一個保溫效能好、密閉度好的鍋。
5、在鍋底鋪一層粗鹽,只要將鍋底蓋住,大概1cm 厚度即可。
6、蓋上蓋子,開中火加熱 ...
1、做廣式鹽焗蝦,最好用個頭大的蝦。基尾蝦是很好的選擇。粗鹽(海鹽)。竹籤,錫紙。
2、將蝦去須,料理乾淨後,加料酒,醬油,胡椒粉,大蒜粉,蔥姜,鹽醃製半小時。將蝦子穿上竹籤包上錫紙。
3、支平底鍋,燒熱後放粗鹽進去翻炒。鹽要大量。加熱至鹽粒發燙,不斷晃動鍋子。按需要也可以放進去一點花椒,繼續晃動 ...
1、主料:三黃雞(1只)、沙姜(1小塊)、香菜(2棵)。調料:米酒(1/2杯)、鹽焗粉一包。工具:廚房紙(4張)、深底瓦煲(1只)。
2、沙姜洗淨颳去外皮,剁成細末;香菜去頭,洗淨瀝乾水待用。
3、三黃雞洗淨去內臟,斬去頭、脖子和雞腳,用廚房紙吸乾水分。
4、用米酒和沙薑末塗抹雞身,醃製5分鐘 ...
1、食材:對蝦適量,蔥少許,花椒少許,粗鹽適量。
2、做法:
(1)取一個保溫效能好、密閉度好的鍋子。在鍋底鋪一層粗鹽,只要將鍋底蓋住,大概1cm 厚度即可。開中火加熱6、7分鐘。
(2)聽到鍋內鹽發出聲響,開蓋,在粗鹽上撒一小把花椒粒,然後把擦乾表面水份的蝦排放在上面,撒上蔥花,蓋上蓋子並關 ...