鹽焗雞翅
材料：雞翅8個，鹽焗雞粉半包，油少許 。
做法：
1、雞中翅清洗後檫幹水份， 每1斤雞翅加入約半包鹽焗雞粉拌勻，醃15-30分鐘；
2、平底鍋內放少許油，將雞翅中火慢煎；
3、可鹽焗雞粉中適當加入孜然和辣椒粉；
4、雞翅兩面煎即可。
鹽焗雞腳
材料：雞爪一斤。
調料：鹽焗雞粉、麻油、薑片、冰水一份。
做法：
1、燒開半鍋水，放入雞爪和薑片，水燒開後放一碗冷水進
鹽焗雞翅
材料：雞翅8個，鹽焗雞粉半包，油少許 。
做法：
1、雞中翅清洗後檫幹水份， 每1斤雞翅加入約半包鹽焗雞粉拌勻，醃15-30分鐘；
2、平底鍋內放少許油，將雞翅中火慢煎；
3、可鹽焗雞粉中適當加入孜然和辣椒粉；
4、雞翅兩面煎即可。
鹽焗雞腳
材料：雞爪一斤。
調料：鹽焗雞粉、麻油、薑片、冰水一份。
做法：
1、燒開半鍋水，放入雞爪和薑片，水燒開後放一碗冷水進
1、用一個你認為方便冰水泡雞腳的容器，裝好涼白開，水量要足夠完全沒過雞腳，蓋上保鮮膜放冷凍室裡冰著。
2、然後把解凍好的雞腳洗乾淨瀝水，剪趾甲不剪掉會有腥味影響口味。
3、不想去骨的砍成兩塊，目的為了更好入味，如果想去骨的就忽略這一步。
4、燒開一鍋水，放入處理好的雞腳和煮雞腳料。
5、大火煮8分鐘，加蓋轉小火煮20分鐘關火，保證雞腳煮透啃得動。
6、水池裡準備一盆冷水，撈出雞腳放水裡，扔掉姜蔥，開著水沖洗掉雜質浮沫後水倒掉。
7、再接滿水然後水嚨頭開小一直衝著，直到完全降去溫度。
8、再用涼白開沖洗一遍，撈出瀝乾水分，從冷凍裡取出準備好的冰水，把瀝乾水分的雞腳倒進冰水裡。
9、蓋蓋放回冷凍室裡讓它浸泡3小時，我用冷凍抽屜就不用蓋蓋或保鮮膜了
10、冷凍了3小時的雞腳，可以看到皮爽脆脆的。
11、冷凍過程中可以把配菜都準備好，洋蔥香菜切碎，別太碎，沒得吃了，這配菜也相當好吃的，姜蒜剁碎。
12、把半個檸檬一半切碎一半擠汁，小米椒也切碎碎的，把所有醃料和配菜百香果除外，全裝入大碗內拌勻，可以根據自家口味去調整鹹淡，不喜歡芝麻油的可不放或少放)調好的料嚐嚐，偏鹹一點就對了，丟到雞腳裡醃製後就會剛好了。
13、酸辣用百香果，檸檬汁，小米椒去調整，鹹淡和提鮮用醬油和糖去調整，根據自己口味。
14、把處理好的雞腳瀝乾水，用廚房紙吸乾水分裝到大盤裡，經過3小時的冰水浸泡，雞腳變得爽脆彈牙有嚼勁，戴上一次性手套，把調製好的醬料全放入，抓勻翻拌持續5分鐘左右，才能讓醃料更好滲入雞腳裡。
15、百香果洗淨切兩半把果肉全挖出放入雞腳裡拌勻，我最愛用放到皺巴巴的果來做，那種香甜酸味好吃到無法形容。
16、拌勻好裝進大的保鮮盒裡密封好，如果像我這樣用小鍋的話蓋好後要用保鮮膜封好放冷藏隔夜，醃個24小時是最佳賞味時間，大概隔4小時就拿出來翻動一次，一般翻得三次就差不多了。
17、來一個，流口水了吧，馬上動手製作吧~做好的爪爪吃不完要密封好，放冰箱儲存，最好在2天內吃完，不然過了3天不好吃啦。
1、把解凍好的雞腳剪去爪子，並對半切成兩塊，方便醃製時入味。
2、處理好的雞腳先用冷水浸泡15分鐘左右；加入薑片，去味。
3、鍋中燒熱水，水開之後把雞腳下鍋煮12-15分鐘。中間分別加入1勺白糖、1勺白醋，防止雞腳破皮；加入2勺料酒，取出雞生味。
4、雞腳煮熟之後，用漏勺撈出；可用冰水沖洗或浸泡，最後要控幹多餘的水分，裝盤備用。
5、準備醃料：
準備2顆檸檬，先用鹽搓洗乾淨表皮的殘留汙垢；然後用切水果的小刀切成檸檬片。
把準備好的香菜、泡椒、小米辣、幹辣椒、蔥分別切段；蒜頭去皮後切片；八角洗淨，統一裝盤備用。
另取乾淨的調味盤，把香菜、泡椒、小米辣、幹辣椒、蔥段、八角、蒜片、檸檬片統統倒入盤中，再加2勺生抽、2大勺醋、少量的香油和鹽，一同攪拌均勻。
6、把控幹水分的雞腳倒入已調好的調料中，反覆攪拌，確保每個雞腳都充分入味後，裝入密封保鮮盒中。
7、把裝滿檸檬雞腳的密封保鮮盒放入冰箱中冷藏4小時以上，酸爽冰辣的檸檬雞腳就可以取出食用了。