1、準備一盆水，水量可以覆蓋黑豆。放入兩大勺鹽，適量黑椒粉，現磨的更香。燒開，放入洗好的黑豆，浸泡15分鐘。（我原本泡30分鐘，吸收太多水分了，烤很久才脆，但也更入味）
2、180℃，分兩盤，每10分鐘翻一次面，烤脆即可。我喜歡有一點嚼勁，沒烤到很脆，看個人喜好。出爐之後再撒一些胡椒碎，覺得不夠鹹的可以趁熱撒多一點鹽。
1、準備一盆水，水量可以覆蓋黑豆。放入兩大勺鹽，適量黑椒粉，現磨的更香。燒開，放入洗好的黑豆，浸泡15分鐘。（我原本泡30分鐘，吸收太多水分了，烤很久才脆，但也更入味）
2、180℃，分兩盤，每10分鐘翻一次面，烤脆即可。我喜歡有一點嚼勁，沒烤到很脆，看個人喜好。出爐之後再撒一些胡椒碎，覺得不夠鹹的可以趁熱撒多一點鹽。
1、雞爪：12只，姜：5克，花椒：1小撮，蔥：5克，雞粉：30克，料酒：5克，芝麻油：適量。
2、花椒水中加入拍碎的蔥段、薑片以及料酒，將買回的雞爪沖洗後剪去指甲，放入浸泡2-3個鐘備用；將浸泡好的雞爪再次搓洗乾淨，特別是爪心黃色的繭皮要撕乾淨。
3、鍋內坐水，放入薑片、蔥段及料酒煮開，將浸泡好的雞爪放到沸水鍋中氽燙去除腥臊味。
4、將氽燙後好的雞爪撈出，用流動水沖洗乾淨瀝乾水分備用。
5、將鹽焗雞粉用純香麻油調成糊狀，倒入雞爪中拌勻備用。
6、將雞爪裝入保鮮袋中搓揉按摩，用密封夾封口，放入冰箱冷藏醃製過夜。
7、蒸籠用錫紙鋪底備用。
8、蒸鍋坐水煮開，將醃製好的雞爪放入蒸籠中，加蓋旺火足汽蒸制。
9、將蒸籠取出，直接將雞爪連同鋪底的錫紙一同取出移至烤盤內，放入200℃預熱好的烤箱內，烤至表皮乾爽焦香即可取出，製作好的鹽焗鳳爪熱吃冷食均相宜。
主料：雞半隻。
配料：鹽焗雞粉1匙、姜2片、蔥段適量、蠔油適量、鹽適量。
步驟：
1、將雞洗淨後，抹上一層鹽和鹽焗雞粉，醃製3個小時；
2、在醃製好的雞抹上一層蠔油，在鍋內放入姜蔥、適量油；
3、將雞放入鍋內，按下煮飯鍵，第一次跳鍵後把雞翻面；
4、再次按下煮飯鍵，跳鍵後即可，裝盤 ...
1、主料：海蝦適量、粗鹽適量、花椒少許、蔥少許。
2、輔料：砂鍋1個。
3、蝦去蝦腸、剪去蝦鬚，清洗乾淨，再用廚房紙巾或者乾淨的布把蝦表面水份吸乾。
4、切蔥花備用。
5、取一個保溫效能好、密閉度好的鍋。我選用了砂鍋，砂鍋擦乾淨。
6、在鍋底鋪一層粗鹽，只要將鍋底蓋住，大概1cm厚度即 ...
1、材料：粗鹽1000克、雞1/2只、姜粉適量、細鹽適量。
2、首先將鮮雞半隻用清水洗淨後，掛起，瀝乾水。
3、然後用適量的細鹽和姜粉混合抹雞，裡裡外外都要抹上，醃30分鐘左右。
4、接著用兩張吸油紙將雞包裹起來，放旁邊備用。
5、烤盤上鋪上一張大的錫紙，然後鋪上一層粗鹽。
6、將包裹 ...
1、先挑出來黑豆中損壞或殘缺不全的顆粒物。
2、把黑豆用自來水侵泡1-2天至徹底泡開。
3、控幹黑豆表層的水份。
4、粗鹽粒放進炒鍋內，炒熱。
5、放進黑豆。
6、用鐵鏟持續煸炒，直至黑豆爆響的響聲漸弱。
7、能夠用力捻開黑豆皮，嘗一下豆仁變鬆脆了關火。
8、用漏勺或生鹽不鏽鋼 ...
豌豆中含有的水溶性纖維有助於減少血裡膽固醇含量和血糖含量。不可溶性纖維有助於維持身體各項功能正常、預防憩室病和痔瘡。高纖維食物容易使人產生飽足感，因此人體不容易感到飢餓。而且經過炒制，口感上香脆。
豌豆500克，鹽100克，花椒粉50克。
步驟：準備好所需食材，鹽，幹碗豆，花椒粉。幹豌豆用清水洗淨 ...
具體做法如下：
1、將雞置於通風的地方，目的是讓雞外表風乾，用潔淨的乾毛巾擦乾雞胸裡面的水，確保用鹽焗過程中不會有過多水份留出，以免影響菜品的形象與口感。
2、粗鹽，置於鍋中，鹽要不斷翻炒，讓鹽的溫度均勻至高熱狀態。
3、用白紙將雞包好，置於鍋中，並用鹽覆蓋在雞身上，用小火慢慢焗.。焗的時間約 ...
1、首先將冷凍的鹽焗雞解凍，然後洗淨瀝乾水分備用。
2、瀝乾水分的童子雞全身抹上鹽焗雞粉，肚子裡也要抹上，這樣能讓肌肉更入味。
3、抹好鹽焗雞粉的童子雞醃漬1小時左右即可。
4、電飯煲內先倒入少量色拉油，然後擺上大蔥和薑片，插上電源。
5、把醃漬好的鹽焗雞放在電飯煲內，按下煮飯鍵，待煮飯鍵 ...