1、將柿子(硬的)去蒂洗淨，晾乾待用。
2、將晾乾的柿子放入泡菜壇。放一層噴少許白酒，再放一層再噴一次白酒直至放滿，蓋上壇蓋注入清水封好壇口，放在陰涼處。
3、6-7天后開蓋，將柿子取出清洗，削皮裝盤。
1、用料：青柿子30個，適量的鹽，適量的水，罈子2個。
2、將剛摘下來沒有破口的柿子，洗淨備用。將水燒熱，放入適量的鹽，不要太多。
3、將裝青柿子用的罈子洗淨(一定要洗淨，否則會汙染柿子，柿子在脫澀過程中會爛)，將選好的青柿子麻整齊的放入罈子。
4、將燒熱的鹽水倒入罈子裡面。並想法保持水溫熱一個星期左右就可以了。
1、把烏橄欖清洗乾淨。
2、把洗乾淨的烏橄欖放入盆中，倒入開水。
3、等5分鐘後把水倒掉，再倒入開水，10分鐘後把水倒掉。
4、經過20分鐘的浸泡，烏橄欖的酸澀味被開水瀝出後放鹽。
5、放鹽後，注入開水，醃製3天后即可以食用。
1、將鹹魚幹用水沖洗乾淨，並瀝乾水分；
2、用刀將其切成小塊，裝盤；
3、放上適量薑片；
4、加入適量清水；
5、入鍋蒸4分鐘；
6、取出倒掉蒸出來的水，去掉魚乾的鹹味；
7、然後再加入少許白糖；
8、倒入適量料酒；
9、再入鍋蒸5分鐘，出鍋即可食用了。 ...
1、黃瓜切段，用水果刀從外至內旋成薄條，如帶。
2、用鹽醃5分鐘，倒去多餘的汁水，熱油爆香乾紅辣椒澆上，少許醋，一點糖拌勻，裝盤。
3、清香脆嫩的扦瓜皮。
4、鹽醃瓜皮是一道美食，製作原料主要有黃瓜、鹽、紅辣椒、醋、糖。 ...
做扎魚一般要用鹽醃3至4天；
扎魚做法：
做扎魚需要準備的原料有，草魚一條1500克， 豆豉，乾紅椒末，植物油，白酒，紅曲粉，八角粉，精鹽，味精，蒜米適量；首先將草魚治淨，在魚皮處剞上一字花刀，用精鹽醃漬24小時後，掛在通風處晾曬至半乾狀，再用柴火燻去腥味，切塊待用；將魚塊用白酒，紅曲，八角粉拌勻 ...
1、泥蚶500g,大蒜末500克、香菜末500克、紅椒末100克、香油1/3瓶、辣椒油半瓶、料酒少許，醬油2瓶,鹽適量。
2、洗淨的泥蚶盛入盆內，倒入開水燙約20-30秒至尚未開口時迅速撈起，瀝乾水分待用。燙制時間不能超過30秒，否則血蚶直接開口、肉質變老收縮，血紅的汁水也會流失，從而帶走部分鮮味；另 ...
鹽黃油可以做蛋糕，每個人口味不同，做出的味道也不同。一般做蛋糕使用的油脂包括黃油、菜籽油、白油和條狀的人造黃油、山茶油、葡萄籽油、玉米油、葵花籽油、鹽黃油等。不建議用橄欖油，橄欖油不適合高溫和做點心，會有一股味道。
黃油是用牛奶加工出來的一種固態油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水 ...
1、首先我們把黃豆用水泡製7到8小時左右。
2、然後再洗淨，用一個篩漏撈出晾乾水。
3、用一個大鋁鍋一次性加足水，在放泡好的黃豆，開大火煮開後在轉小火煮5小時左右，煮熟為止。
4、煮好的豆子撈起放密封盒裝好，放溫暖處發酵兩天，發酵好的豆子粘粘的能拉絲，然後拌入調料。
5、然後攪拌均勻，放罐 ...
1、雞肉1只、食鹽2小勺、雞粉1/2勺、蔥1/2小勺、香油1小勺、芝麻1/2小勺、玉米油1大勺。
2、做法：雞開膛破肚洗淨後，瀝乾水，用1小匙裡外抹勻，稍置15分鐘。
3、蒸鍋做水，燒開後，將雞入鍋大火蓋蓋蒸15分鐘。
4、趁熱在雞身上再裡外抹上剩餘的鹽。
5、抹好鹽的雞冷卻後，放入冰箱冷 ...