search

麥樂酷做法步驟

麥樂酷做法步驟

  1、杯中倒入可樂,加上適量冰塊。

  2、將香草冰激凌裝入裱花袋中。

  3、將冰激凌擠到可樂上即可。

  4、基本上分為動物奶油和植脂奶油。動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。

麥多餡餅做法步驟

  1、主料:麵粉2.5公斤、水1.25公斤、油酥15克、白糖1.5克、酵母8克、麵包改良劑5克、泡打粉7克。

  2、餡料配方:豬肉125克、平菇125克、醬油8克、老抽4克、鹽少許、味精少許、色拉油少許、蔥薑汁少許。

  3、將稱取好的泡打粉和麵粉混勻。

  4、將酵母粉、白糖、麵包改良劑一起溶解於水中,與麵粉一起放入和麵機中。

  5、把油酥(幹黃油)兌水加熱化開。

  6、把化開的油酥先倒入水裡攪拌後(水溫調到30~40度左右),倒入和麵機,攪至麵粉筋道為止,一般為8~9分鐘左右。

  7、平菇切丁後把水擠幹,放入8克醬油,4克老抽,少量鹽、味精、蔥薑汁和色拉油,順時針攪拌均勻。

  8、肉放入鍋中,加水漫過肉,放適量蔥姜、鹽、糖、醬油和調料包,水開後煮半個小時。尖椒切成丁,肉切成塊,加少許蔥即可。

  9、案板上撒乾麵粉,將攪拌好的麵糰分割下一塊,用擀麵杖向四周擀開,至2毫米左右厚度的麵餅,均勻地刷上酥油(油和麵粉的混合物),用手從面片的頂端往下捲起,成圓柱體狀。

  10、揪成125克的劑子,擀成直徑12~14cm的麵餅。包入調好的餡料,拍平,即可放入刷過油的烤盤中。在麵餅的表皮上刷一層油,靜置7~10分鐘即可入烤箱烤制。

  11、餡餅放入烤箱,上下溫度調至260度,烤制18~20分鐘即可。

燒麥皮的做法步驟

  先將洋蔥切成小粒放在盆中用澱粉拌勻,然後將麵粉、豬肉餡、香油、醬油、鹽、雞精、胡椒粉、料酒、薑末、雞蛋打上勁後和洋蔥粒拌勻,之後用力碾壓成麵糰,最後壓成一張張麵皮即可。

  燒麥皮是形容頂端蓬鬆束折如花的形狀,是一種以燙麵為皮裹餡上籠蒸熟的麵食小吃。燒賣源起元大都,在中國土生土長,歷史相當悠久。現在中國南北方都有,在江蘇、浙江、廣東、廣西一帶,人們把它叫做燒賣,而在北京等地則將它稱為燒麥。


皮的做法步驟

  1、食材:麵粉500克、開水150、涼水150克。   2、將稱好的麵粉,加入開水並用筷子攪拌,然後加入涼水,和成光滑的麵糰。餳20分鐘。   3、接著切下一塊麵,用手搓成粗細均勻的長條狀。   4、掐成大小均勻的小團,形狀沒有固定要求,不能太小即可。   5、然後在小團上面撒上面粉搓成圓形狀。   6、 ...

肉丁燒做法步驟

  1、糯米洗淨提前一夜泡發,香菇、五花肉備用。   2、香菇洗淨切末,糯米洗淨後蒸熟,五花肉剁成肉丁。   3、鍋中放適量油,肉丁放進去炒。   4、肉丁顏色變白後加香菇末炒。   5、翻炒均勻後加糖、鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉翻炒均勻後關火。   6、將蒸熟的糯米飯倒進鍋中,攪拌均勻,加小蔥攪拌均 ...

煮全麵條的家常做法步驟

  1、主料:全麥麵粉50克、黃瓜半根、黃豆芽250克、豆腐皮半張。   2、輔料:清水20克、食鹽3克、醋1湯勺、醬油(三鮮)適量、香油適量、雞精適量、香菜適量、黑胡椒粉適量。   3、做法:   (1)先講蒜切碎,放入碗中,將鹽、雞精、醬油、醋,香油、黑胡椒粉倒入調味,讓蒜香味慢慢散出。   (2)全麥麵 ...

鹹粽燒做法步驟

  1、用料:鮮肉粽2個、幹香菇適量、海米適量、餛飩皮適量、薑末適量、老抽少許、白糖少許。   2、原材料:泡發的幹香菇、海米、鮮肉粽、燒賣皮。   3、幹香菇提前一晚泡發,不要用鮮香菇,香氣差很多。   4、海米用流動的水沖洗乾淨,瀝乾備用。   5、香菇切小粒、姜切末、香菇水過濾雜質備用。   6、備料完 ...

雞塊做法

  1、雞胸肉洗淨,撕去筋膜。 筋膜部分會影響口感,儘量去除。   2、切成小塊。   3、倒入料理機中,研磨成細膩的雞肉泥。 雞胸肉也可以換成雞腿肉,或者蝦肉。如果用魚肉的話就要加10g左右的澱粉才行。另外,豬牛羊肉這麼做口感會很乾柴,不建議用。   4、調入2個蛋清、2g生抽、1g鹽,擠入幾滴檸檬汁。 蛋 ...

香菇燒做法步驟

  1、把糯米倒入電飯煲,加入適量清水,煮飯模式開啟。 糯米請提前一晚浸泡。   2、幹香菇清水浸泡約15分鐘。   3、前腿肉切小片後細細剁碎。 建議用肥瘦相間的豬肉,有了油脂的加入,蒸出來的肉餡會軟嫩,不會發柴。   4、泡發好的香菇切小丁。   5、去皮馬蹄(也叫荸薺)和小蔥也切丁。 如果買不到馬蹄,也 ...

香芋燒做法步驟

  1、蝦仁適量,豬肥膘適量,豬腿肉適量,芋頭適量,餃子皮適量,糖適量,鹽適量,雞精適量,豬油適量,麻油適量,蔥適量。   2、蝦仁放入清水中,並放入少量的鹽,浸泡半個小時。   3、豬肥膘切成丁,豬腿肉切成丁,芋頭切成小丁,蝦仁切丁粒。   4、豬肉、蝦仁、糖、鹽、雞精、豬油、麻油依次放入小碗中。   5、 ...