麥辣雞翅做法

　　材料：雞翅、麵粉、洋蔥、薑片、生抽、料酒、糖、胡椒粉、鹽。

　　做法：

　　1、用醃料把雞翅雞腿等東西醃3小時，時間越長越好，入味。

　　2、麵粉加泡打粉攪拌均勻，然後把醃好的雞翅等放進去均勻的沾上面粉，沾多些而且要用手壓實，然後取出抖掉多餘的粉，全部弄好以後放在漏網上，用水衝一下上面的粉。然後再沾一層面粉，用手壓實，稍微抖掉多餘的乾粉放油鍋炸。

　　3、油溫不能高，小火炸4分鐘，然後中火再炸1分鐘表面金黃就撈出來。

　　1、主料：雞翅300克。

　　2、輔料：生抽、料酒、鹽、蔥、生薑、小米辣、醋、蒜瓣、植物油。

　　3、做法：

　　（1）小蔥切段，生薑切絲，小米辣切圈，蒜瓣切碎備用。

　　（2）雞翅清洗乾淨，用刀把雞翅的兩面劃上兩道，使雞翅醃製時更容易入味。

　　（3）碗中放入雞翅，加入一勺生抽、少許鹽、一勺料酒、薑絲抓拌均勻醃製30分鐘。

　　（4）把切好的蔥加入雞翅中，放入盤中，蒸鍋加水放入雞翅，大火煮開轉中火蒸25分鐘。

　　（5）碗中放入小米辣、蒜瓣、一勺白醋、一勺生抽、少許鹽和清水攪拌均勻。

　　（6）取出蒸好的雞翅把料汁淋入即可享用。

　　1、主料：雞翅雞翅中、咖哩粉、生抽、料酒、鹽。

　　2、輔料：熟土豆、青豆。

　　3、調料：精鹽、雞精、咖哩粉、料酒、鮮湯、水澱粉。

　　4、土豆胡蘿蔔切小丁，因為雞翅很容易熟，大了土豆煮不軟。蒜子洋蔥切碎。

　　5、小火慢慢炒洋蔥，和蒜碎。倒入10—15克咖哩炒香。

　　6、雞翅下去翻炒均勻，倒入土豆胡蘿蔔丁炒一會。

　　7、兌椰漿一瓶，250ml，加250ml水。

　　8、大火煮開，小火煮到咖哩濃郁，調入鹽（時間大概是三十分鐘）。收汁，放點雞精即可。