麥香魚丸如何做

　　1、材料：油麥菜、魚丸、大蒜、老乾媽、大蔥、鹽。

　　2、油麥菜洗淨，切段。

　　3、將魚丸洗淨，切成兩半，為了烹製易熟，方便夾食。大蒜剁碎，大蔥切成蔥花。

　　4、鍋中倒入少許油，將全國人民的親戚“老乾媽”炒製出香味。

　　5、將大蒜和蔥花倒入鍋中，炒出香味兒。

　　6、將魚丸倒入鍋中翻炒，根據個人口味喜歡口感彈牙的呢，就要多炒一會，反之我個人傾向彈牙緊實的口感，所以多炒一會。

　　7、將油麥菜倒入鍋中翻炒，油麥菜斷生即可，過熟口感粘膩。出鍋時放入少許鹽即可。

　　8、麥香魚丸出鍋啦，美味又下飯。

　　麥香魚做法：

　　材料：凍龍利魚2塊，料酒1小勺，鹽2克，白胡椒粉2克，澱粉5克，植物油10克，雞蛋1個，麵包糠小半碗。

　　做法：

　　1、將龍利魚切下兩塊化開，然後用廚房紙吸取上面的水分，然後放入料酒、撒上鹽和白胡椒粉醃製10分鐘，可以前一天晚上醃製放入冰箱冷藏。

　　2、將魚塊取出裹上一層幹澱粉。

　　3、然後放入蛋液中裹上蛋液。

　　4、在麵包糠中輕輕按壓讓魚塊裹上面包糠，壓實，然後放入鍋中用少許植物油小火煎到兩面金黃取出控油即可。

　　1、主料：草魚1條。

　　2、調料：鹽適量；蔥適量；料酒適量；醬油適量；白胡椒適量。

　　3、把魚洗淨，用刀在魚兩側斜劃幾刀，在魚身上擦上些鹽，白胡椒粉，滴上幾滴酒，放到盤子裡。

　　4、切一些薑絲和蔥絲，把薑絲放些在魚肚子裡，灑些在魚身上，用保鮮膜把盤子包好。

　　5、放到微波爐裡，視魚大小和微波爐功率，通常用三分鐘左右。

　　6、趁魚在微波爐蒸的時候，拿鍋燒些滾燙的油，最好要把油燒到會冒煙為好。

　　7、魚蒸熟後小心的拿開保鮮紙，在魚身上倒入醬油還有你喜歡的調料，把切好的蔥絲平鋪在魚身上，淋上燒好的油，如果油夠燙，淋的時候會“哧哧哧”的響，剛好可以把蔥絲淋熟，也可以去掉魚的很多腥味。