麵粉雞蛋䓤花餅怎麼做

　　主料：雞蛋、麵粉、水。

　　輔料：花生油、精鹽、蔥、五香粉。

　　1、麵粉盛入大碗中，加鹽，打入一個雞蛋，鹽不要太多，有個底味就可以。

　　2、加水充分攪拌均勻，再淋入食用油，撒上五香粉，再次攪拌均勻，靜置5分鐘。

　　3、另一個雞蛋打入另一個碗中，加入切好的蔥末，稍微攪拌即可，不要攪的太均勻。

　　4、不粘鍋開中小火，倒入適量麵糊，轉動鍋子，讓麵糊均勻攤開。

　　5、麵糊表面凝固沒有面糊了，倒入適量蛋液，用勺滿滿把蛋液均勻鋪平。

　　6、晃鍋，餅可以在鍋中滑動，再煎片刻，然後顛鍋把餅翻面，鍋鏟慢慢來。

　　7、顛鍋把餅翻面，蛋面朝上把餅底再煎香一點，脆一點，然後出鍋即可。

　　雞蛋灌餅醬的做法：

　　材料：

　　甜麵醬1斤、大豆油10克、十三香10克、精3克、味精3克。

　　做法：

　　1、將鍋內放入適量大豆油，小火待油熱後。

　　2、往鍋內加入1斤甜麵醬，期間要不停攪拌。

　　3、中火至粘稠狀時，在加入半斤純淨水待醬煮沸後加入鹽，十三香，雞精，味精。然後關火。

　　蛋糕的具體做法如下：

　　一、材料：

　　雞蛋、麵粉、食用油、白砂糖。

　　二、做法步驟：

　　1、取三個三蛋糕模型，內面抹油，薄撒麵粉備用。

　　2、將雞蛋打成蛋液後，慢慢加入細白糖，充分攪打至發泡。

　　3、麵粉過篩後，連同發粉、鮮奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀輕輕攪拌均勻，分置三個模型中，如有氣泡則輕敲模型。

　　4、每個蛋糕以強微波烘烤3分鐘即成。

　　備註：

　　1、海綿蛋糕烘烤好後，應立即取出，並以垂直方向輕摔模型，如此蛋糕才不會塌陷且較容易取出。

　　2、食用時，可依各人喜好淋上少許蜂蜜或果醬。