主料：麵粉200g、雞蛋2個；
輔料：油適量、鹽適量、蔥花適量、水適量、五香粉適量。
做法：
在容器內加入麵粉、兩個雞蛋、加適量水、放適量蔥花、適量鹽、適量五香粉後攪拌均勻；將平底鍋中倒入少許油小火加熱；當油熱以後將攪拌好的麵糊倒入平底鍋中攤平；進行兩面翻動；當兩面金黃色時即可。
1、買來的粽葉首先要新鮮。
2、把粽葉洗淨，表面沾水，不要擦乾。
3、找個大點袋子，把粽葉都盤起來，就是圍城圓圈的樣子，粽葉有韌性，一定不要用大力，免得把筋折斷了。
4、紮緊袋子，然後把放有粽葉的袋子放進冰箱儲藏室，注意一定是冷凍。
5、隔夜把袋子拿出來(這時粽子也都凍上了)，把他們拿出來，把冷凍的葉子們放在盆裡自動解化。
6、水化的差不多了，你會發現葉子也柔軟了，用它包粽子就可以了!這種方法不僅不要費時的煮粽葉，也能使粽葉有韌性柔軟，而且粽葉的清香味比煮的要好的多的多，煮處的粽子有清香甜蜜味道，很自然的。
1、煮雞蛋經常出現蛋殼破裂，蛋白溢位的現象，這是由於突然加熱，蛋殼內膨脹的空氣不能迅速透過蛋殼大端的氣孔造成的。如果用針在大端刺一小孔，雞蛋加熱時空氣的針孔洩出，便可以防止蛋殼破裂。
2、雞蛋應該放在冷水中加熱煮熟。
3、在水中加些食鹽，也可以防止蛋白溢位。因為溶化的食鹽可以加速破裂處的凝結作用，並可以封閉裂縫。
1、製作中將雞肉進行了兩次浸泡和冰激，第一次將雞肉浸煮15秒，目的是讓雞皮收緊，保持它應有的彈性，然後用冰水衝透雞皮3分鐘，是為了利用快速、持續的低溫給雞皮降溫。
2、將雞肉再次放入開水中，加蓋關火浸45分鐘，然後放入冰水裡浸泡30分鐘後，撈出，這時候的雞肉不僅肉質最鮮嫩，且肉與骨之間沒有血水。 ...
幹粽葉提前浸泡和水煮處理不容易破。
粽葉容易裂開是因為棕葉沒有韌性，可以將清洗好的粽葉放入開水中煮兩三分鐘後再撈出來，可以讓粽葉變軟不易開裂。另外，可以對粽葉進行高溫消毒，包好的粽子更乾淨衛生。
粽葉，又名箸葉，可分為葦葉和箬葉。粽葉生長在廣袤的叢山峻嶺中，根系發達，生命力強。它不僅是一種很好的水 ...
指甲以下做法才不容易掉：
1、正確塗指甲油，先塗上底油
清潔指甲面後先塗上一層底油，乾透後在薄薄的塗上3層指甲油。塗抹底油需要一點時間，但是它能讓色素的附著力更強，著色更持久。
2、選擇霓虹閃亮係指甲油
指甲油塗得太薄很容易就被刮花了，所以要注意塗抹的厚度。你可以選擇塗上白色或者不透明指甲 ...
1、首先在鍋中加入適量的清水。
2、然後開啟爐灶將鍋加熱。
3、當水燒開後加入幾滴香油，可以防止餛飩皮煮爛。
4、這時就可以把餛飩放入鍋中了。
5、繼續加熱到水開後，加入適量的清水，也可以防止餛飩皮煮爛。
6、最後煮幾分鐘就可以把餛飩煮好了，餛飩皮也不會破掉。
7、煮之前在水裡放入 ...
用料：小南瓜一個、糯米粉適量、雞蛋一隻、黑芝麻適量、糖可選 做法：
1、將南瓜削去外皮，掏淨瓜瓤，切成小塊，放入鍋中用水煮開煮熟。用蒸的方法 弄熟也可，不過覺得沒水煮的方便。；
2、煮熟的南瓜撈出，放到容器內用勺子碾碎，加入適量糯米粉、打入一個雞蛋，攪拌均 勻。不宜過軟；
3、手上沾些乾的糯米 ...
1、做豆腐前，如果用鹽水焯一下，再做菜就不容易碎了。特別是南豆腐軟嫩細滑有彈性，水分含量也比較大。烹飪前，先將鍋中的水煮開，放一小勺鹽，把豆腐切塊焯一下，才能保持完整。
2、豆腐中數內酯豆腐最細膩水嫩，但也最易碎。要想內脂豆腐不碎，烹飪前可先去其包裝入鍋蒸20分鐘，待其冷卻後再根據做菜需要切成各種形狀 ...
1、用梭型的擀麵杖，用法是利用擀麵杖的粗細不同，把麵皮擀成荷葉型。
2、和麵的時候，儘量不全用麵粉，放入三分之一的澱粉，面蒸熟了看起來更透亮，用熱水和麵可以使皮擀的很薄而不破。
3、籠屜的低部最好用油紙墊，這樣即衛生又防粘。俗話說蒸鹹煮淡，餡最好較餃子餡略淡些。 ...