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麵糰要揉成什麼樣才可以發酵

麵糰要揉成什麼樣才可以發酵

  麵糰要揉成一個光滑的麵糰才可以發酵,麵糰不可太粘,酵母用水化開再加,有色粉類要與麵粉混合再揉,有色泥類比如南瓜泥本身帶水,若太溼可以再加麵粉。麵糰上稍抹些水放入發酵箱,定38度發20分鐘,手指按下面團凹陷不會彈起,差不多兩至三倍大即可。

困成狗,卻偏要等男友回家才睡的星座女

  一個人的生活你會變得非常堅強,什麼都是事事親力親為,生存能力非常強。但是,轉換到兩個人的生活,就會變得有一種依賴感。這種依賴感開始的時候不怎麼明顯,但是時間越長越容易體現出來。下面,讓我們一起看看十二星座中,有哪些星座女明明困成了狗,還是要等男友回家才會睡。

  金牛座

  金牛女:習慣難改

  金牛女喜歡安穩的生活,不喜歡改變現狀,對現狀也很滿意。她們性格比較慢熱,但是她們對熟悉的人都很友善很好。在兩個人的生活中,她們習慣性依賴。她們缺乏安全感,如果沒有等到身邊的人回來,她們會睡不著,因為沒有安全感,她們習慣了。

  巨蟹座

  巨蟹女:內心的堅持

  巨蟹女是一個注重家庭生活的人,她們忠於家庭,忠於愛情。她們認為和睦是非常重要的。她們願意付出,願意改變自己,願意讓對方感受到自己的溫暖。她們愛一個人會全身心的付出,毫無顧慮。

  摩羯座

  摩羯女:缺乏安全感

  摩羯女是一個非常有耐心又善良的人,但是她們缺乏安全感,對自己沒有信心。她們對認定的人,會一心一意的付出,她們很在乎另一半的感受,她們不管多晚,都會在家等著對方回來,她們才能安心睡下。

  我們每個人或多或少都會有一種習慣,一種依賴。習慣成自然,這是很難一時半會就可以改變的,但是我們都願意這樣做,只要我們覺得開心。

和麵時怎樣才能揉成光滑麵糰

  和麵時應注意以下幾點:

  1、發酵粉要用溫水化開。

  2、水不要加太多。

  3、和麵的時候水一點點加進去,不要一次性加,最後看情況,如果水多了就會很黏。

  4、如果揉麵時發現特別黏,揉不起來,就再加些面。

  5、面要揉到擴充套件狀態才能發酵,所以應用力揉麵。


發酵好的麵糰還要

  1、發酵好的麵糰還要揉制,一般來說,發酵好的麵糰是比較柔軟的,只有經過揉制之後才可以製作麵食。   2、麵粉是由蛋白質、碳水化合物、灰分等成分組成的,在麵包發酵過程中,起主要作用的是蛋白質和碳水化合物。麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少,可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。 ...

紅薯粉怎麼麵糰

  1、選薯。選表面光滑,無病蟲為害,無青,大小適中的紅薯,去小留大。   2、清選。洗去泥土、雜質。削去兩頭和表面根鬚。   3、粉碎。清選好的紅薯應及時用磨碎機切碎,磨成漿液。打漿時應邊磨邊加水,使細胞內的澱粉顆粒儘量磨出,以提高出粉率。   4、過濾。目的是實現皮渣和澱粉分離。共濾兩次。第一次漿液對稀一 ...

麵糰怎麼做越拉越長

  材料:高筋麵粉、清水。   1、加水:將麵粉倒入一盆中,慢慢加入清水,邊加水邊攪拌,直至均勻成麵糰,取出麵糰,開始和麵。注意:面不可和得太硬;   2、和麵:每隔三分鐘揉麵團一次,每次揉麵的時間約兩三分鐘,然後把乾淨的溼毛巾直接蓋在麵糰上。重複揉麵10至15遍;   3、切條及醒面:把面擀開成0.5釐米厚 ...

麵糰如何才能光滑

  麵糰揉光滑的方法:   選擇好的麵粉。和麵時不能一次將水加足。麵粉倒在盆裡或面板上,中間扒出一個凹塘,將水徐徐倒進去,用筷子慢慢攪動。待水被面粉吸乾時,用手反覆搓拌麵,使麵粉成許許多多小面片,同時加入適量的鹽一起攪拌。 ...

炸油條所用麵糰發酵多長時間

  發酵時間長短與多種因素都有關係,下面分三種情況解說做炸油條麵糰需要發酵多久。   第一、夏季通常兩三個小時就發酵好了。   夏季裡如果室內不開空調,在室溫比較高的情況下發酵很快,和好的麵糰兩三個小時就發酵好了。   第二、冬季需要把麵糰放在溫水中發酵。   冬季裡的室溫通常都是比較低的(開空調除外),如果 ...

發麵的麵糰不要

  1、要揉。把麵粉放在盆裡,中間挖個坑。   2、酵母、白糖放在溫水中溶化(這個過程需要五分鐘)。注意水溫不要太高,摸著溫乎就行,否則會殺死酵母菌,酵母就沒有活性了。   3、把2倒入1的坑裡,馬上用筷子攪拌成小麵糰狀,再用手揉成不粘手的麵糰。如果按照面粉:水=2:1的比例來和麵,麵糰是溼乎乎的,那麼就再加 ...

發酵好排氣多久

  揉15分鐘左右。   蒸包子的麵糰在發酵好了以後要排氣,這樣做出來的包子口感會更加鬆軟,一般排氣的時間在15分鐘左右,可以觀察一下橫切面是否還有氣孔來判斷揉搓麵糰排氣有無完成。如沒有發現氣孔就說明排氣已經完成,可以將蒸鍋底部的水加熱至35℃,放上蒸籠,蓋上蓋等待20至40分鐘,再用來蒸包子。 ...