主料：北豆腐1塊輔料滷水1鍋豬肉(後肘)，1塊調料醬油，適量姜1塊，八角1個老抽，適量白糖少許。
滷豆乾的做法：
1、沙煲加熱後，按照2:1的比例下入適量的老抽和白糖，煮出醬油香味後，加入八角一個，姜一塊，枸杞適量以及滷水煮開，
2、豬肘子肉洗乾淨後，汆水三分鐘，並用冷水衝去浮沫。北豆腐切成自己喜歡的大小，
3、將豬肘子肉下入滷水中，煮開後，小火滷上20分鐘。中間要記得翻面，確保受色均勻。這時加入北豆腐乾，開大火沸騰，轉小火滷10分鐘。關火，浸泡，
1、用料：白豆腐乾適量、八角2個、香辣老乾媽、芝麻油、醬油、 蠔油半匙、蒜末三個。
2、鍋中放油，熱油，倒入白豆腐乾煎成金黃色，盛入盤中待用。
3、鍋中倒一碗清水放入八角、蠔油、醬油攪拌均勻熱騰，放入豆腐乾、雞精、鹽、老乾媽、芝麻油，待豆腐乾把水吸收差不多幹。
4、把蒜末倒入攪拌，關火。
1、將豆乾切塊泡在水裡。
2、在鍋內加入適量清水，再加入八角、幹辣椒、香葉。
3、接著加入桂皮、生抽和花椒，將水燒開。
4、加入豆乾，再次將水燒開即可。
5、煮好的豆腐乾撈出碼入容器將料汁澆入，儘可能的浸泡住豆腐乾.待自然冷卻後封上蓋子放冰箱12小時即可。
1、青紅椒切絲，白乾切粗絲，瘦肉切絲用生抽、澱粉鹽制10分鐘左右備用。
2、鍋中燒油，油熱後把肉絲放鍋中翻炒變色。
3、再放青紅椒、加白豆乾翻炒。
4、翻炒均勻，放鹽、生抽翻炒白乾上色，青紅椒斷生。翻炒片刻出鍋。香辣可口，超下飯。 ...
1、鍋中添入清水燒開，放入豆腐皮焯燙片刻，撈出過涼，瀝乾水分。
2、將豆腐皮切成方片狀，備用。
3、鍋內放入排骨湯並加少許冷水，燒開。
4、放入六月鮮醬油、料酒、白糖、香油和大料。
5、下入豆腐皮，煮熟入味，撈出瀝水。
6、放涼後裝盤，撒上蔥花即可食用。 ...
1、茄子切丁，漂洗後用淡鹽水浸泡10分鐘
2、豬瘦肉切丁(其實用肥瘦肉更好，家裡只有這個了)，準備醬料各一勺，蔥薑蒜切末
3、起鍋坐植物油，油溫六成熱時放入肉丁，煸炒至肉丁發白後加入蔥薑蒜末，炒出香味。如果用的肥瘦肉煸至肥肉油
4、加入茄丁，煸至微微變軟時加入豆瓣醬和辣椒醬，炒勻出香味後烹入少 ...
1、用料：豆腐250g、口蘑200g、胡蘿蔔適量、蒜1瓣、小蔥適量。
2、把口蘑，豆腐洗淨，都切成片備用。
3、蒜切片 蔥切末備用。姜切兩片，豬肉切幾片拿來調下蘑菇的香氣，鍋裡放入適量油加薑片滑下肉片起鍋。
4、鍋裡放適量油爆香大蒜，下胡蘿蔔下去炒。
5、炒出紅油就可以下去豆腐了，翻炒至豆 ...
1、鍋中添入清水燒開，放入豆腐皮焯燙片刻，撈出過涼，瀝乾水分。
2、將豆腐皮切成方片狀，備用。
3、鍋內放入排骨湯並加少許冷水，燒開。
4、放入六月鮮醬油、料酒、白糖、香油和大料。
5、下入豆腐皮，煮熟入味，撈出瀝水。
6、放涼後裝盤，撒上蔥花即可食用。 ...
材料：
牛後腿肉700克、黃酒25克、大蔥白15克、醬油50克、芝麻仁5克、精鹽1克、花椒30粒、白糖5克、香油15克、味精2克、幹辣椒粉5克、蔥段15克、清湯1500克、姜塊10克；
做法：
1、將牛後腿肉洗淨，切成兩塊，放在冷水裡浸泡1小時後撈起，放在湯鍋中，加清湯、蔥段、姜塊、花椒、黃酒 ...
材料：豆腐乾300g，冰糖，生薑片，高湯，八角，啤酒，油。
做法：
將豆乾橫豎切花刀，放置。鍋內油溫5分熱，先加入生薑片和少量八角爆香，之後把豆乾煎至表面起皺撈起。重新洗鍋後，倒入高湯加入豆腐乾。加點啤酒增加鮮香味，下八角，加白糖。蓋上大火燒開轉小火煮至豆乾鬆軟入味。豆腐乾連同滷汁一起盛入碗中即可 ...