麻江縣美食有酸湯魚、麻江酸湯粉、辣子雞、糟辣脆皮魚、青巖豆腐、小米鮓等。
1、酸湯魚：選用自釀糯米發酵的酸湯製作的酸湯魚，新鮮的魚肉與溫香撲鼻的酸湯融為一體。
2、麻江酸湯粉：酸味適中、清爽提神，具有開胃的效果。
3、辣子雞：是一道非常有特色的地方傳統名菜，是由特色的餈粑辣椒與雞肉一起炒制而成。
4、糟辣脆皮魚：此菜油亮色紅、鮮香可口，略帶有酸、甜、鹹、微辣，其味無窮。
5、青巖豆腐：將豆腐放在火上烤，在火上把豆腐烤成兩面黃、再澆上些調料即可。
6、小米鮓：採用貴州當地特有的糯小米為主料，帶皮五花肉為輔料製成，粑糯甜香，色澤金黃。
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。中國素有“烹飪王國”這個美譽。在中國這個大家庭裡，有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃後有回味，享受美食也要看場合，場合好美食吃起來才有味道。世界各地美食文化博大精深，營養物質各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也讓人吃的更加開心。
雅江縣美食有雅江松茸、芋兒燒雞、雅江野生菌、雅江雅魚、包子等。
1、雅江松茸：雅江松茸是四川甘孜雅江縣的特產。“中國松茸之鄉”位於四川省甘孜藏族自治州雅江縣。由於以盛產優質松茸聞名於世界。
2、芋兒燒雞：芋兒燒雞是一道四川的地方菜，屬於川菜家常菜，主要原料是雞肉、辣椒、芋頭等，口味是麻辣，工藝是燒，雞肉質地細嫩滑潤，辣而不燥，芋兒香糯回甜，肉軟離骨，色澤紅亮，鹹鮮中辣，是一款人人吃、人人愛的佳餚。
3、雅江野生菌：野生菌味道鮮美，含有脂肪、蛋白質、碳水化合物、粗纖維、多種礦物質和多種維生素。
4、雅江雅魚：雅魚屬雅安名特產之一，是中亞高原山區特有的品種，又稱“丙穴魚”。產於青衣江周公河，故稱雅魚。魚形似鯉而鱗細如鱒、體形肥大、肉質細嫩。
5、包子：包子是一種飽腹感很強的主食，並且還是人們生活中不可或缺的食物，它是由面和餡包起來的，或者是由素餡做成的，做好的包子皮薄餡多，鬆軟好吃。
蒲江縣美食有稻香鴨、風味豬蹄、家鈺燒鵝、豆花黔魚、鮮椒烏魚花、胖魚頭等。
1、稻香鴨：將鴨子用稻草、蒲草煙燻至茶色，配上辣椒醬、菜籽油等烹飪而成，色澤金黃、肉質細嫩、煙香濃郁。
2、風味豬蹄：以豬蹄為原料，配以十幾種香料燒製而成，色澤鮮亮、椒香馥郁、入口爽滑、老少皆宜。
3、家鈺燒鵝：傳承家族配方烤制而成，鹹香濃郁、口感豐富、營養全面、老少皆宜。
4、豆花黔魚：素菜墊在魚下面，上桌開始烤制，香噴噴看得見，豆花吸滿汁湯在嘴裡融化開，黔魚刺少肉嫩，在蒲江眾多美食中脫穎而出。
5、鮮椒烏魚花：以烏魚片為主料，輔以韭菜、土豆粉、姜、蒜、小米椒等煮制而成，烏魚片自然捲曲成花形，湯汁鮮美，肉質細嫩、香辣開胃。
6、胖魚頭：選自蒲江三湖裡十斤以上花鰱魚，配以辣椒、蒜蓉、姜米、豆豉、白糖、料酒等十幾佐料醃製，大火蒸熟後撒上蔥花即可，滑嫩微辣、鮮而不腥、肥而不膩、唇齒留香。