1、食材：高筋麵粉260克，紅曲粉5克，雞蛋30克，水120克，酵母粉4克，黃油20克，糯米粉70克，砂糖20克。
2、除黃油外所有的歐包材料混合均勻，揉15分鐘成團後，加入黃油繼續揉，成團後揉出膜，醒發至兩倍大。
3、麻薯的材料除黃油外，混合均勻上鍋蒸10分鐘，蒸完加入黃油繼續揉，分成三分，備用。
4、將發好的麵糰按壓排氣，均分成3份，擀成長方形。
5、麻薯也擀成長方形，中間放上自己喜歡的堅果，從上往下捲起。
6、繼續醒發至兩倍大。
7、醒發後，過篩高筋麵粉至表面，用刀子劃出紋理，烤箱中層上下火180度烤15分鐘，切開都是麻薯。
1、用料：高筋麵粉200g、全麥麵粉 50g、開水 200g、蝶豆花 15g、細砂糖 20g鹽 3g、黃油 25g、酵母粉 3g、糯米粉（麻薯餡）85g、玉米澱粉（麻薯餡）25g、牛奶（麻薯餡）155g、細砂糖（麻薯餡）25g、黃油（麻薯餡）12g、葡萄乾25g、杏仁30g、杏幹30g、開心果30g、核桃仁30g、高筋麵粉（裝飾）少許。
2、取15克蝶豆花用200克開水泡開。
3、待泡好的蝶豆花水冷卻後，用篩子過濾下，可以用力擠壓泡過水的蝶豆花，汁液濃度越高越好，然後取150克的蝶豆花水備用。
4、在麵包機桶內加入蝶豆花水，細砂糖和鹽對角放入，接著倒入全麥麵粉和高筋麵粉，最後在麵粉上挖個洞，加入酵母粉，啟動麵包機和麵程式。
5、15分鐘後面團成形，加入黃油，繼續啟動和麵程式揉20分鐘。
6、揉至麵糰呈擴充套件階段，可以拉出薄膜。
7、把麵糰整理好，放入麵包機桶內發酵。
8、趁麵糰發酵時，來製作下麻薯。除黃油以外的麻薯材料混合且攪拌均勻。
9、上鍋蒸熟10分左右，表面凝固且沒有液體即可。
10、取出蒸好的麻薯，放至溫涼，加入黃油，用手把黃油揉進麻薯內。
11、完全揉勻後，分成兩等份，蓋好保鮮膜備用。
12、麵糰發至2～2.5倍大，手指沾麵粉戳孔，不塌陷不回彈即可。
13、取出麵糰進行排氣，平均分成兩份，滾圓鬆弛15分鐘，記得蓋上保鮮膜。
14、取一份鬆弛好的麵糰，用手拍扁，用擀麵杖把麵糰擀開，翻面再擀會，用手整理成長方形，壓薄底邊。取一份麻薯，繼續用擀麵杖擀成比面片小點的長方形。
15、把擀開的麻薯片鋪在面片上，放上切好的核桃仁、杏仁、開心果、葡萄乾和杏仁，然後輕輕按壓下。
16、從上往下的捲起來。捏緊麵糰收口處。收口朝下，放在不烤盤上。
17、放入烤箱中進行二次發酵，開啟烤箱發酵功能，發酵溫度設定35度，記得在烤箱底層放一碗溫水增加溼度。
18、發至兩倍大時取出麵包，在表面篩一層薄薄的高筋麵粉，用鋒利的刀片在麵包表面刮出紋理。
19、放入預熱好的烤箱中層，上下火180度約15分鐘。
20、全麥堅果麻薯歐包就製作完成了。
1、鮮肉燙麵包的用料：麵粉適量、瘦肉適量、料酒適量、花椒適量、生抽一勺、老抽一勺、八角適量、開水適量；
2、面用開水和成光滑麵糰，醒半小時！
3、花椒八角泡小半碗水，一個小時；
4、肉餡加料酒，生抽，老抽，鹽和糖適量拌勻，再將花椒水分次慢慢加入肉裡，順一個方向打到帶勁，即可！
5、醒好的面擀成麵皮，把拌好的肉餡包在麵皮裡面。
6、包子捏成型，包好後，馬上速凍！