1、需要準備1到2個新鮮的包菜，還要準備1到2根胡蘿蔔，另外食用鹽和白糖以及白醋和紅辣椒，都要適量準備一些，最後還要準備適量的小米椒。
2、把準備好的新鮮包菜和胡蘿蔔，全部用清水洗淨，控幹表面的水分以後，把胡蘿蔔切成片狀，包菜則要再分出葉子以後，用手把它們撕成片狀。把準備好的紅辣椒洗淨以後也切成小塊兒。
3、小米椒和白糖以及鹽的比例可以按自己的需要具體選擇，再把白糖和食用鹽以及小米椒全部放到包菜中以後再加入白醋，調勻以後放到陰涼通風的環境中，也可以放到冰箱的冷藏室中，醃製1到2小時。醃好以後取出，把醃出的水分去掉，得到的包菜裝入盤中，淋上適量麻油，就是又酸又甜的生醃包菜。
1、食材：包菜、小米椒、泡椒、鹽、麻油、白醋。
2、包菜洗淨瀝乾水分，晾乾後用手撕成小片。
3、加入切碎的小米椒、泡椒拌均。
4、加入數量食鹽醃製半小時，再倒入白醋拌均。
5、淋上適量麻油攪拌均勻（麻油也可在食用前新增）。
6、最後裝到乾淨無水無油的瓶中密封放冰箱醃至2天左右即可食用。
1、把包菜一瓣瓣剝開，洗乾淨。
2、鍋裡燒開水，把大片的包菜撕小一點後放入鍋中焯水，大概要1分鐘左右，稍微煮軟。
3、焯好的包菜用冷水過幾遍使其冷卻，再用涼白開過一遍水。
4、過完冷水的包菜用手擠出多餘的水分。
5、放入3小勺鹽，用手抓一抓，使其均勻。
6、放入適量紅辣椒，加入10調羹白糖。
7、加入60ml白醋，40ml涼白開，之後用筷子充分攪拌，攪拌均勻後蓋上蓋子放著讓它靜置幾個小時，待其入味。
8、三四個小時後就可以吃啦。
1、準備食材，包菜洗淨切絲，黑木耳預先泡發，洗淨，切絲，洋蔥洗淨切絲，泡入清水中，紅椒洗淨切絲。
2、鍋裡燒開水，放入包菜焯水。
3、再加入黑木耳和紅椒焯水。
4、焯水大概1分鐘左右，撈出，瀝乾水，放入大一點的容器中。
5、加入洋蔥，加入生抽，加入白醋，白糖，鹽，蔥花。
6、鍋裡燒熱油 ...
1、大田正土，施基肥。
在大家進行移栽之前的十五到二十天的時候，首先要把大田往上翻把土轉過來，然後讓它受太陽光照射十天左右，再把土壤正翻過來粗正一次，而在進行移栽的前兩天還需要細正一次，再開始施入基肥，而每畝地需要施入腐熟人糞尿液兩千公斤加過磷酸鈣二十五公斤以及火土灰或者是草木灰五十到兩百公斤。為了能 ...
1、臭菜洗淨，把臭菜表面的水擦淨，把臭菜順長切成4段。
2、將臭菜條放在大碗內，加入鹽，拌勻，醃製30分鐘。
3、將大蒜切片，小米辣切成小段。
4、到時間後，將臭菜醃製出的水倒出不要，加入蒜片、小米辣、白糖、海鮮醬油，用筷子翻拌均勻。
5、放在保險盒內，放冰箱內冷藏一晚，（期間上下翻動一兩 ...
1、牛肉選擇全瘦的，我買的是牛排肉最上面那一段。
2、牛肉切片，因為牛肉纖維粗相對於豬肉嚼著費勁，就不能順著紋路切，橫著紋路切易嚼碎。
3、切好的牛肉片放入鹽，打入點雞蛋清，蛋清可使牛肉口感更嫩。用手將肉和佐料拌勻，來回抓捏肉，讓肉吸收味道。
4、加入點香油、花椒油，拌勻讓肉吸收油分。牛肉吸收 ...
1、材料：捲心菜，鹽。
2、捲心菜洗乾淨，切塊，不用太小。
3、灑鹽，鹽漬出水，擠幹。
4、平攤開來，放太陽底下曬。
5、曬三天左右，待幹就有香味了。
6、放到乾淨的密封袋子裡，繼續發酵一個月就可以食用了。 ...
1、食材：花椒油，辣椒油，辣椒粉，花椒麵，蘿蔔，醋和，生抽，鹽各適量。
2、醃製香辣蘿蔔乾時，要把準備好的新鮮蘿蔔用清水洗淨，然後用刮皮刀把蘿蔔的外皮刮掉，再把它切成後片隨後切成手指粗細的條狀，把切好的蘿蔔條放在一個乾淨的大盆中，加入適量的食物鹽調勻以後醃製。
3、蘿蔔條放在水中要醃製3~5小時， ...
1、醃製材料：黑魚1條、精鹽4克、胡椒粉適量、黃酒適量、幹澱粉5克、色拉油。
2、醃製方法：黑魚宰殺後治淨，去頭、尾及骨刺，取兩扇淨魚肉切成蝴蝶片，用精鹽、胡椒粉、黃酒、幹澱粉抓勻，再淋入少許色拉油，裝入盤中醃製一會即可。
3、麻辣魚（Spicy fish），是四川一帶的傳統名菜。主要材料有黑魚、 ...