1、準備好所需食材，把所有調料混合；
2、然後把土豆切片泡在冷水裡待用；
3、坐半鍋水燒開；
4、把切好的土豆片放進去抄一下，喜歡吃脆一點的時間不要太長，放進去大概六七秒的樣子，一變色就關火，這個主要還看土豆片的厚度和個人喜歡來定；
5、把抄好的土豆片盛在一個大碗裡，再把剛才準備好的調料倒在上面（不要撒勻，放在土豆上面就行）；
6、燒一點熱油澆在調料上把調料熗熟；
7、拌勻就可以了。
一、材料：土豆、鹽、蒜、蔥、白糖、生抽、醋、香油、亞麻籽油、花椒油、紅油辣子。
二、製作：
1、土豆一個，洗乾淨。
2、去皮，切薄片，用清水泡洗，洗去澱粉。
3、放入沸水中煮熟，快速撈出控水放涼。
4、依次調入鹽、白糖、生抽、香醋、蒜蓉、香油、亞麻籽油、花椒粉、澆上紅油辣子。
5、撒上小蔥花，拌勻即食。
主料：土豆、食用植物油。
方法：
1、將準備好的土豆洗乾淨，削皮。
2、將削好皮的土豆切成厚薄均勻的土豆片或土豆絲，還要進行脫水；
3、將裝備好的幹辣椒，五香配料分開磨成粉；
4、辣椒麵、鹽、五香粉按5比3比2的比例分量進行調製，可以放少許的芝麻，拌勻待用；
5、將實用植物油倒入鍋中，油燒至八成熱時，將切好的土豆片或土豆絲放入鍋中，炸至焦黃撈出；
6、把撈出的土豆片或土豆絲放入打容器中，撒上適當的五香辣椒麵，拌勻即可實用。
1、主料 ：新鮮土豆200克。
2、調助料 ：精鹽3克、白糖2克、味精1克、紅油30克、花椒粉2克、香油l克、色拉油1000(耗50克)。土豆去皮，洗淨，切成長約5釐米，寬約4釐米，厚約0．4釐米的片，清水衝漂去澱粉，瀝淨水。
3、紅油、味精調勻成味汁。
4、鍋置中火上，加色拉油，燒至四成油溫 ...
1、用料：肥肉片，豬肉片，土豆，鹽，蠔油，糖。
2、肥肉榨油，剛開始的時候為了逼油可以等肥肉乾身時加點其他的油輔助，等豬油炸到出了一半時把瘦肉加進去一起炸。
3、肥肉炸幹後加點鹽在油裡，用小碗盛起多餘的留一點點炒土豆片。
4、把土豆片放進鍋裡，加點水和調料，和油渣一起燜炒至熟，上碟。 ...
1、主料：土豆適量、剁椒適量、油適量、鹽適量、花椒粒適量、雞精適量、味級鮮適量、小蔥適量。
2、土豆去皮，切成薄皮。
3、小蔥洗淨切末。
4、油熱5 成，下土豆。
5、炸金黃色撈起，瀝乾油。
6、鍋裡留底油，加花椒粒爆香。
7、加剁椒翻炒出紅油，加炸好的土豆片，翻炒均勻。
8、 ...
1、土豆削皮洗淨切片。
2、鍋內倒油，油熱之後倒入土豆片炒熟，中途加適量的鹽榨。
3、差不多熟的時候放入幾小勺榨廣椒，多少根據自己喜歡，土豆片不要炒太軟了，榨廣椒土豆片中土豆片剛剛熟比較好吃榨。
4、翻炒均勻，加入切好的蒜，大蔥，繼續翻炒，盛盤開吃。 ...
1、準備材料：色拉油一大碗、土豆2個、青椒3個、紅椒2個、蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣一茶匙。
2、將土豆切片，放清水裡洗去表面的澱粉，控水用廚房紙擦乾土豆表面水分。
3、坐鍋點火倒油，待油7、8成熱下土豆片，炸至金黃色撈出。
4、鍋中留少許底油，大火爆香蔥薑蒜，倒入土豆片翻炒，加入青椒紅椒，加鹽（少 ...
1、主料：土豆(黃皮)500克。調料：辣椒粉3克，五香粉3克，香油10克，胡麻油5克，鹽3克。
2、土豆洗淨去皮，切成滾刀塊，放入盆內，入鍋置火上蒸熟。
3、取出撒入五香粉、辣椒粉和精鹽，淋入香油和花椒油，拌勻裝盤即成。 ...
1、土豆切薄片，用水泡去澱粉後控幹水份，鍋燒油500克至6成，下土豆片炸至金黃漂起，下生榨廣椒伴勻立即起鍋控油，鍋下姜酸末炒香；
2、小火下炸好的土豆片，加味精，糖，十三香，芝麻，蔥花，香油，伴勻即可，不要放鹽或少放鹽。此做飯香酥可口，風味獨特；
3、榨廣椒提前炒熟備用，鍋下油少許，加姜蒜炒香，下 ...