1、小龍蝦洗淨，去蝦線。
2、蔥切段,姜切塊,蒜切片。
3、鍋中涼水，大火煮沸。
4、倒入小龍蝦，中火煮8分鐘。
5、待蝦殼變紅即可撈出。
6、鍋中倒油，加入花椒、小米椒、姜、蔥段、蒜片，翻炒均勻。
7、加入麻辣小龍蝦調料，翻炒均勻。
8、倒入小龍蝦，翻炒均勻。
9、加入生抽、啤酒、鹽，翻炒入味。
10、加入糖，出鍋即可。
11、這樣一份營養美味、色澤紅亮、口味辣並鮮香的麻辣小龍蝦就做好了。
1、小龍蝦洗淨，去蝦線。
2、蔥切段,姜切塊,蒜切片。
3、鍋中涼水，大火煮沸。
4、倒入小龍蝦，中火煮8分鐘。
5、待蝦殼變紅即可撈出。
6、鍋中倒油，加入花椒、小米椒、姜、蔥段、蒜片，翻炒均勻。
7、加入麻辣小龍蝦調料，翻炒均勻。
8、倒入小龍蝦，翻炒均勻。
9、加入生抽、啤酒、鹽，翻炒入味。
10、加入糖，出鍋即可。
11、這樣一份營養美味、色澤紅亮、口味辣並鮮香的麻辣小龍蝦就做好了。
1、原材料：小龍蝦、大蒜、生薑、青蒜苗、黃燜蒜香粉、胡椒粉、鹽、白糖、豬油、色拉油、黃燈籠辣椒醬、啤酒、雞精！
2、在小龍蝦的眼睛處開口，用剪刀把蝦囊挑出，抽掉蝦線，清洗乾淨。
3、把小龍蝦的尾巴彎曲，一個個的碼好，放入蒸鍋中，水開蒸6分鐘即可。
4、兩斤小龍蝦要用半斤大蒜，大蒜用絞蒜器打成蒜蓉備用。
5、生薑拍成薑蓉，再剁一剁，放一旁備用，青蒜苗切花。
6、碗中放15克黃燜蒜香粉，3克胡椒粉，5克鹽，10克白糖，加點清水攪拌均勻。
7、鍋中放一半豬油，一半色拉油，油溫四至五成熱，開小火，放入蒜蓉100克、薑蓉、黃燈籠辣椒醬。
8、倒入500毫升啤酒和之前調好的料汁，大火煮開。
9、倒入小龍蝦，炒幾下，蓋上鍋蓋，中火燜8分鐘，加雞精，大火收汁，盛出備用。
10、鍋中倒色拉油，下入蒜蓉煸炒，再倒進龍蝦，大火翻炒，最後下入青蒜花。
11、現在這道金湯蒜蓉蝦就做好了。
小龍蝦主要製作材料是小龍蝦、乾紅辣椒、蔥、蒜、鹽、雞精等。先油鍋燒熱後，將蒜切成塊狀，爆香，然後倒入更多的油，將切段洗淨的龍蝦塊兒入鍋，中火即可，再加入乾紅辣椒，翻炒龍蝦殼至亮紅色，龍蝦肉微黃略硬為止，撒上蔥段點綴，即可上桌。
清洗：將所有小龍蝦用勁水沖洗數遍後，再一隻只處理，左手捏住背部，右手用牙刷對著水龍頭刷洗，並剪去長鬚，所有蝦刷洗淨後浸泡在有少許醋的清水中，10分鐘後撈出瀝乾，要注意防止其爬出。