1、食材：土豆500克、青椒50克、紅椒50克、鹽5克、醋10克、辣椒油30克、香油20克。
2、土豆刮皮，清洗，切絲，再洗淨。
3、青椒和紅椒，掏去瓤籽，洗淨後切絲。
4、鍋內加水煮開，倒入土豆絲，青椒絲，紅椒絲，水煮焯直至熟透，撈出瀝水，然後裝盤。
5、取鹽、醋、辣椒油、香油調成醬汁。
6、把調味汁澆淋在土豆絲上拌勻，即可食用了。
1、準備材料：土豆500克、蔥一根、青椒一個、料酒、味精、鹽、醬油、醋、白糖、胡椒粉各適量。
2、將土豆刀成絲、蔥切絲、青椒切絲洗淨備用。
3、鍋內放少許油，下入蔥絲、青椒絲、爆鍋然後下入土豆絲。
4、依次下入料酒、味精、鹽、醬油、醋二兩、胡椒粉少許、白糖一點。
5、大火翻炒至熟即可。
1、主料：海帶適量、胡蘿蔔2根。
2、輔料：萵筍適量、豆腐絲適量。
3、調料：食鹽適量、醬油少許、香油少許、蒜泥適量、白糖少許、蘋果醋適量、辣椒油適量。
4、萵筍、胡蘿蔔切成細絲，放開水鍋裡焯一下。
5、海帶泡發後洗淨切成絲放入盆裡。
6、萵筍絲、胡蘿蔔絲過涼水後，撈出瀝乾水分，放入海帶盆裡。
7、幹豆腐焯水後切細絲，也放入料盆。
8、放入蒜泥、鹽、白糖、蘋果醋、少許鮮味醬油、香油、辣椒油。
9、拌勻裝盤食用即可。
1、土豆去皮切絲，放水中浸泡。
2、青椒切絲蔥切絲，蒜切片。
3、炒鍋內放油，熱了之後放入蔥蒜爆香。
4、倒入土豆絲，煸炒，加入醋，鹽，繼續煸炒，
5、快出鍋前加入青椒絲，煸炒幾下，加入味精，攪拌均勻。出鍋裝盤即可。 ...
1、土豆去皮切絲，放水中浸泡。
2、青椒切絲蔥切絲，蒜切片。
3、炒鍋內放油，熱了之後放入蔥蒜爆香。
4、倒入土豆絲，煸炒，加入醋，鹽，繼續煸炒，
5、快出鍋前加入青椒絲，煸炒幾下，加入味精，攪拌均勻。出鍋裝盤即可。 ...
1、材料：蓮藕一根，刮皮切片，蔥，姜，蒜各一勺，切碎，生抽，醋，油少許，辣椒粉，花椒粉，鹽，糖適量。
2、燒開一鍋水，將蓮藕在沸水中燙過，不要太久，否則不脆。
3、撈出蓮藕，瀝乾水分，放入碗中，碼上蔥，姜，蒜，辣椒粉，花椒粉，鹽。
4、將油燒熱，澆在上面，油的量可以多一些，要把調料澆透。
...
1、主料：土豆(2個)，幹辣椒(2條)。調料：橄欖油(3匙)、鹽(2匙)、花椒油(1匙)。
2、土豆切絲，用清水多衝洗幾遍，可以使土豆絲更脆。
3、用燒開的水焯一下，大概一兩分鐘。
4、看到土豆絲變黃、變透明即可。時間不宜過長。
5、將土豆絲從鍋裡撈出，用涼開水或直飲純淨水過一遍。
6 ...
1、食材：崇明金瓜半隻750克，鹽適量，糖適量，蔥隨意，食用油適量。
2、準備崇明金瓜半隻外皮清洗乾淨，蔥切成小段，直飲純淨水或冷開水1000毫升備用。
3、將金瓜的內瓤挖掉，放入鍋中隔水蒸6-8分鐘。
4、當筷子貼住金瓜內壁能輕鬆刮出絲狀時就可以了。
5、趁熱將金瓜全部刮成絲狀，將事先準 ...
1、主料：土豆500克、雲腿50克。
2、輔料：姜5克、精鹽5克、小米辣15克、蔥花10克、食用油500克。
3、火腿去皮，切成小片，放入冷水中浸泡一會兒，去其鹽分。
4、生薑切末，小米椒去籽切圈，小蔥切成蔥花備用。
5、土豆選個小且圓的，不去皮，洗淨後放入冷水鍋中大火燒開，轉小火煮約10 ...
1、涼拌土豆絲（無辣）的用料：土豆1個270克、醋17克、糖17克、鹽3克、大蒜7克、小蔥27克、雞精1克、糖10克、醋10克、油10克；
2、土豆去皮，切絲，用涼水洗兩遍去澱粉；
3、適量水燒開，加入1克鹽，放入土豆絲，煮2分鐘斷生；
4、蔥切絲，蒜切沫，煮好的土豆絲撈出瀝乾水，用涼水過一下 ...