原料：金針菇、鹽、辣椒粉、糖、味精
做法：
1、摘洗金針菇，把根去掉，洗淨後放入鍋裡，加上清水，把水煮開將金針菇燙熟；
2、煮熟後，撈出來，放入清水中，讓其涼透；
3、將鹽、辣椒粉、糖、味精加入並拌勻；
4、熱鍋，加入油並燒熱，之後加入花椒，熄火；
5、把花椒油迅速倒入辣椒粉中，用筷子攪拌均勻；
6、將涼透的金針菇擠幹水分，放入盆中；
7、將做好的辣椒油倒入盆中，然後加入醋、麻油拌勻即可。
原料：金針菇、鹽、辣椒粉、糖、味精
做法：
1、摘洗金針菇，把根去掉，洗淨後放入鍋裡，加上清水，把水煮開將金針菇燙熟；
2、煮熟後，撈出來，放入清水中，讓其涼透；
3、將鹽、辣椒粉、糖、味精加入並拌勻；
4、熱鍋，加入油並燒熱，之後加入花椒，熄火；
5、把花椒油迅速倒入辣椒粉中，用筷子攪拌均勻；
6、將涼透的金針菇擠幹水分，放入盆中；
7、將做好的辣椒油倒入盆中，然後加入醋、麻油拌勻即可。
食材：金針菇，辣椒段少許，蒜末少許，鹽一勺，白砂糖一勺，料酒一勺，辣椒油兩勺。
1、首先準備金針菇，然後清洗乾淨。
2、然後鍋中燒水，放入金針菇。
3、等煮熟後，將金針菇煮熟後撈出備用。
4、準備青椒段，辣椒段跟蒜末。
5、準備小碗，放入一小勺鹽。
6、加入一勺白砂糖。
7、倒入兩勺陳醋。喜歡吃酸的可以多放一點。
8、再加入一勺海鮮醬油。
9、放入一小勺的料酒。
10、辣椒油兩勺，加入芝麻，同時滴入少許香油。
11、在金針菇上面撒上小料，然後倒入調好的醬汁。
12、然後攪拌好，就可以食用了，串在竹籤上吃更香。
1、食材：金針菇250g左右，油適量，花椒適量，鹽適量，糖適量，醋適量，辣椒粉適量，泡菜適量，味精適量，麻油適量。
2、摘洗金針菇，把根去掉，洗淨後放入鍋裡。加上清水，把水煮開將金針菇燙熟。
3、煮熟後，撈出來，放入清水中，讓其涼透。
4、將輔料：鹽、辣椒粉、糖，加入味精拌勻。
5、熱鍋，加入油並燒熱，之後加入花椒，熄火。
6、把花椒油迅速倒入辣椒粉中，用筷子攪拌均勻即可。
7、將涼透的金針菇擠幹水分，放入盆中。
8、將做好的辣椒油倒入盆中，然後加入醋、麻油等拌勻就好了。