麻辣雞肉粒怎麼做

　　1、雞腿2只、青椒1個、辣椒2支、蔥1根、大蒜2瓣。調味料：醬油1大匙、蛋半個、澱粉少許。

　　2、雞腿去骨切丁，拌入調味料醃10分鐘，過油備用。

　　3、青椒、大蒜切片，辣椒、蔥切段，放入鍋內爆香，再放入雞丁及調味料炒拌即可。

　　1、準備材料：雞腿400克、花椒粉10克、姜5克、大蔥8克、辣椒粉15克、白砂糖20克、鹽5克、醬油40克、料酒10克、植物油35克。

　　2、麻辣雞肉的做法：

　　（1）將雞腿肉切成塊，加入料酒、醬油醃製3分鐘。

　　（2）坐鍋點火，放入植物油，將醃好的雞塊倒入鍋內劃散，炸2-3分鐘撈出。

　　（3）坐鍋點火，留底油燒熱，將蔥、姜煸炒出香味後，放入辣椒末、花椒粉、鹽、白糖、雞塊翻炒均勻即可出鍋。

　　1、雞腿400克，醬油40克，白砂糖20克，鹽5克，辣椒粉15克，大蔥8克，花椒粉10克，植物油35克，料酒10克，姜5克。

　　2、將雞腿肉切成塊，加入料酒，醬油醃製三分鐘，坐鍋點火，放入植物油，將醃好的雞塊倒入鍋內劃散，炸兩到三分鐘撈出。

　　3、坐鍋點火，留底油燒熱，將蔥姜煸炒出香味後放入辣椒，花椒粉，鹽，白糖，雞塊翻炒均勻即可出鍋。