1、材料：油麥菜300g，鹽1茶匙（5g），芝麻醬1湯匙（15ml），芝麻油1茶匙（5ml），醬油1/2茶匙（3ml），熟白芝麻少許。
2、油麥菜洗淨，瀝乾水分，修整齊後，切段。
3、撒上少許細鹽拌勻攤開，整齊擺放於盤內。
4、淋上由芝麻醬、醬油、芝麻油調成的味汁，撒上少許熟白芝麻即成。
1、首先鍋中燒開水，放入洗淨的油麥菜，燙軟後撈出過冷水，切好後放少許鹽備用。
2、然後把蔥、姜、小米椒先切片再切沫放入碗中備用，鍋中燒熱油，油溫燒至8成熱時澆入碗中。
3、接著加入少許醬油，攪拌均勻後倒入油麥菜中，再次攪拌均勻後裝盤即可，一道美味可口的涼拌菜就做好了。
1、材料：油麥菜400g、芝麻油一勺、生抽一勺、醋一勺、雞精一勺、大蒜4瓣、糖少許、鹽適量、香菜一顆。
2、油麥菜清洗乾淨，大蒜切末放碗裡待用。
3、加入鹽，一勺醋，一勺生抽，一勺芝麻油，一勺雞精，少許白糖兌成料汁，喜歡吃辣的朋友可以放點辣椒。
4、起鍋燒水，水裡加少許鹽，水開後把油麥菜放鍋裡焯熟撈出。油麥菜質嫩，下鍋時間不用太久，一般不用30-45秒即可。
5、焯好的油麥菜放在菜板上過涼後切成小段，取出盤子，把切好的油麥菜，放入盤中，擺好造型。澆上兌好的料汁放上幾片香菜，美味就出來了！
1、主料：油麥菜200克。
2、輔料：麻醬2湯勺、腐乳汁1小勺、生抽1小勺、花椒油5毫升、蔥姜5克、花生油20毫升。
3、油麥菜洗淨，折兩段，控幹水分備用。
4、麻醬、腐乳汁、花椒油、生抽混合，加入適量清水，稀釋麻醬，調成湯汁，略粘稠即可。
5、油麥菜放入燒開的熱水中焯一下，大概9分熟，撈 ...
在製作涼拌油麥菜的時候可以焯水也可以不焯水，不焯水的話，油麥菜吃起來比較脆嫩，但是因為裡面含有草酸，所以會有一股苦味，而焯水能將油麥菜裡面的草酸去掉，不過吃起來不如生吃的脆嫩，也會導致營養元素流失。
涼拌油麥菜是否需要焯水
春天是萬物復甦的時候，各種新鮮蔬菜也會大量上市，其中油麥菜是比較受人歡迎的 ...
1、油麥菜洗淨，再用純淨水沖洗一下，瀝乾。
2、取一隻碗，放入兩勺芝麻醬。加入醋攪拌至與芝麻醬完全融合，如果太稠，可以加水稀釋。
3、倒入一勺醬油，兩勺香油。
4、加入蠔油，加入雞精。
5、兩勺白糖攪拌均勻，加入適量的鹽，將調好的料汁與蒜末和油麥混合，倒入兩勺辣椒油。
6、將調好的汁倒 ...
豆豉鯪魚油麥菜
主料：油麥菜400克，鯪魚罐頭，100克。
調料：植物油15克，醬油5克，蠔油5克，鹽3克，大蔥10克，姜5克，大蒜5克，味精2克，胡椒粉2克，澱粉5克，香油10克。
豆豉鯪魚油麥菜的做法：
油麥菜洗淨，取鯪魚切丁，豆豉留用。鍋中加水燒開，將油麥菜氽透撈出。另起鍋加油燒，爆 ...
一.方法一；
1、準備油麥菜，芝麻醬，清水，鹽，醋，醬油；
2、 油麥菜用清水沖洗淨浮塵，放入淡鹽水中浸泡三到五分鐘，衝淨乾淨，切長段備用；
3、芝麻醬加入清水稀釋，用筷子沿一個方向攪拌，使芝麻醬和清水融合，繼續加入清水、攪拌成均勻的麻醬汁，最後淋點麻油；
4、加入醋攪拌均勻，加入醬油攪拌 ...
炒油麥菜做法：
1、準備材料：油麥菜5顆、大蒜2個。
2、油麥菜洗淨。
3、鍋中下油燒熱，放蒜瓣微煎。
4、倒菜後，大火翻炒。
5、炒熟後裝盤即可。
油麥菜：
油麥菜，菊科萵苣屬植物。油麥菜葉片呈長披針形，它的長相有點像萵筍的頭，葉細長平展，筍又細又短。其性耐熱、耐寒、適應性強 ...
1、油麥菜洗淨，切成長段。
2、鍋中放油燒熱後加蒜片。
3、加熱狗腸繼續翻炒。
4、加入油麥菜。
5、關火放蠔油和雞精炒勻即可。 ...