麻醬花捲做法

　　1、原料：麵粉、酵母、麻醬、香油、鹽。

　　2、酵母用溫水化開，倒入麵粉中和成軟硬適中的麵糰。

　　3、放置溫暖處發酵好。芝麻醬用香油調開，加鹽攪勻。

　　4、發麵團放置案板上揉均勻，按扁。用擀杖擀開。

　　5、擀成撥橢圓形的片。刷勻芝麻醬。從外慢慢捲起。捲成條狀。

　　6、切開，每兩個摞在一起，上下捏著拉長。一邊轉180度，再合上成花捲，餳15分鐘。

　　7、入開水鍋，中火蒸20分鐘。關火，靜置3分鐘後揭蓋。

　　1、食材：麵粉300克、酵母3克、白糖一小勺、芝麻醬適量、香油適量、花椒麵適量、鹽適量。

　　2、酵母加入白糖，倒入溫水化開備用。

　　3、芝麻醬倒入碗內，放適量香油，鹽和花椒麵調勻。

　　4、酵母水倒入麵粉中，再倒入適量溫水和成麵糰，蓋上保鮮膜醒發。

　　5、醒發好的麵糰，放面板上揉勻，面板上放適量乾麵粉，防止粘面板。

　　6、揉好後，擀成大片，抹上調好的芝麻醬。

　　7、抹勻從一邊捲起，捲成一個長條。

　　8、切成五六釐米的劑子。劑子從中間壓一下，擰成花捲。

　　9、做好的花捲，再醒發20分鐘。然後上鍋蒸，大火燒開，中火蒸15分鐘。

　　10、關火，花捲出鍋，麻醬花捲就做好了。

　　1、原料：麵粉、酵母、麻醬、香油、鹽。

　　2、酵母用溫水化開，倒入麵粉中和成軟硬適中的麵糰。

　　3、放置溫暖處發酵好。芝麻醬用香油調開，加鹽攪勻。

　　4、發麵團放置案板上揉均勻，按扁。用擀杖擀開。

　　5、擀成撥橢圓形的片。刷勻芝麻醬。從外慢慢捲起。捲成條狀。

　　6、切開，每兩個摞在一起，上下捏著拉長。一邊轉180度，再合上成花捲，餳15分鐘。

　　7、入開水鍋，中火蒸20分鐘。關火，靜置3分鐘後揭蓋。