麻食怎麼做有味道

　　1、主料：小麥麵粉300g、西紅柿250g、土豆100g、胡蘿蔔100g、香菇50g、黑木耳25g、黃豆芽80g、青菜100g。

　　2、輔料：油適量、鹽適量、肉燥子適量、十三香適量、雞蛋1個、蔥薑蒜適量、生抽適量、魔廚高湯2茶、匙醋適量、胡椒粉適量、雞精適量、香油適量。

　　3、麵粉加水和成麵糰，醒二十分鐘，反覆揉至成光滑的麵糰。

　　4、麵糰擀薄成1cm左右厚的麵餅。

　　5、再切成1cm寬的麵條，切好的條用手在案板上稍微滾成圓柱。

　　6、圓柱均勻切成小面丁。

　　7、案板上撒麵粉，用大拇指在面丁上輕微摁一下，藉著摁勁輕輕搓一下，面就會捲起來。

　　8、像一個貓耳朵的樣子。表面稍微粗糙的案板易搓成形。

　　9、鍋中將水煮沸。

　　10、下入搓好的麻食煮至8層熟。

　　11、麻食煮熟過涼水，撈出控幹水份備用。

　　12、蔬菜清洗乾淨備用。

　　13、土豆、胡蘿蔔都切成小碎丁備用。

　　14、西紅柿切碎備用。

　　15、香菇、木耳切成小丁備用。

　　16、青菜切成段備用。

　　17、蒜苗切成末備用。

　　18、雞蛋打入碗中，放少量麵粉打散攪勻。

　　19、鍋燒熱用油滑過。

　　20、雞蛋倒入鍋中，攤成薄雞蛋餅。

　　21、攤好的雞蛋餅晾涼，先切成細絲在斜刀切成菱形小片狀備用。

　　22、鍋中油燒熱，放入蔥薑蒜末爆香。

　　23、倒入西紅柿翻炒。

　　24、加入十三香，鹽翻動煮一會。

　　25、可加適量開水煮出西紅柿湯汁。

　　26、放入黃豆芽翻炒。

　　27、放入土豆、胡蘿蔔翻炒。

　　28、加入香菇、木耳，加少量生抽翻炒。

　　29、最後放入青菜段。

　　30、翻炒兩下關火，備用。

　　31、鍋中加入清水煮沸。（有新鮮的骨湯味道會更好）

　　32、下入煮好的麻食再次煮沸。

　　33、倒入炒好的配菜，加入肉燥子（也可不加），加入鹽、魔廚高湯、胡椒粉、適量醋調味。

　　34、最後撒上蒜苗碎，雞精，淋上香油，關火。

　　35、盛入碗中，撒上切好的雞蛋丁。根據個人喜好可加入油潑辣椒、醋拌之食用。

　　1、食材：番茄沙司200克、洋蔥80克、新鮮番茄150克、大蒜末10克、豆瓣醬20克、香葉10克、八角5克、雞精5克。

　　2、準備好所有的原材料，番茄、洋蔥切丁備用，大蒜切末備用。

　　3、然後取一個鍋，鍋內倒入油，油熱後放入八角和香葉爆香。

　　4、然後加入洋蔥末、蒜泥，翻炒均勻至出香味。

　　5、放入調味關鍵，番茄沙司。再放入豆瓣醬和番茄丁，混合均勻。

　　6、加入水1000g，大火煮開。然後加入糖鹽、雞精，蓋上蓋子小火煮五分鐘即可。

　　1、梳子的首要要求是乾淨，最好的塑膠的（木的容易沾面），梳齒之間密一些；

　　2、將菱形小片片放在梳子上，用大拇指輕輕按一下，按的同時，有個向下搓的動作，你看，一個小小麻食已經在你的指尖誕生啦。

　　3、搓麻食，就這樣一個個搓完，很好玩是不是。你可以單手挫，也可以左右開工，也可以呼朋喚友一起搓。