麻食怎樣做

　　1、梳子的首要要求是乾淨，最好的塑膠的（木的容易沾面），梳齒之間密一些；

　　2、將菱形小片片放在梳子上，用大拇指輕輕按一下，按的同時，有個向下搓的動作，你看，一個小小麻食已經在你的指尖誕生啦。

　　3、搓麻食，就這樣一個個搓完，很好玩是不是。你可以單手挫，也可以左右開工，也可以呼朋喚友一起搓。

　　1、和麵，面要稍微軟一些，並醒二十分鐘；

　　2、麵糰擀薄成1cm左右厚的麵餅，再切成1cm寬的麵條，切好的條用手在案板上稍微滾成圓柱；

　　3、圓柱均勻切成小面丁。

　　4、案板上撒麵粉，用大拇指在面丁上輕微摁一下，藉著摁勁輕輕搓一下，面就會捲起來，像一個貓耳朵的樣子。表面稍微粗糙的案板易搓成形。

　　5、把“貓耳朵”煮熟。

　　6、各種蔬菜，切成開心果大小的樣子，炒熟；

　　7、西紅柿切小塊，在鍋中炒成醬，加足夠的水，水開後放入青菜和調味料。

　　8、將煮好的麻食以及黃豆，炒好的配菜倒入湯中，大勺一攪，盛入碗中，滴幾滴辣椒油。

　　9、麻食不僅可以煮著吃（俗稱燴麻食，也可以用清湯煮熟後，撈起現炒（俗稱炒麻食）。

　　1、和麵，面要稍微軟一些，太硬不好搓，太軟則粘手，錯的時候不易成型。面和好，揉光，醒二十分鐘。

　　2、擀薄，將麵糰擀成大約1cm左右的麵餅，再按照寬度大約1cm均勻切條，將切好的條用手在案板上稍微滾一下，滾成圓柱。

　　3、切丁，將這些圓柱均勻切成切成小面丁，一次不要切太多，否則容易粘在一起。

　　4、手搓，案板上撒麵粉，用大拇指在面丁上輕微摁一下，藉著摁勁輕輕搓一下，面就會捲起來，像一個貓耳朵的樣子。如果案板太光滑，搓起來就很費勁且不易成型，可以找一些表面稍微粗糙的案板或者工具，這樣不但容易搓，而且搓出來的麻食上還會有工具上的花紋，漂亮並且有趣！

　　5、煮，到了這裡很簡單了，鍋里加水煮熟就ok了！