1、原料：蟹2只。
2、調料：紅椒、花椒、八角、蔥、姜、蒜、糖、雞精、老抽、料酒、生粉、豆瓣醬。
3、先把蟹刷洗乾淨，殼揭開去掉呼吸器官，斬成四塊。蔥切段，姜蒜切片備用。
4、將斬好的螃蟹裹上薄薄一層生粉炸至金黃備用。
5、鍋內放油，八成熱加豆瓣醬炒香，加入花椒、八角、蔥、姜、蒜爆香。
6、倒入蟹，加料酒翻炒兩三分鐘，放紅椒片，加鹽、糖、雞精、老抽繼續翻炒。
1、把螃蟹用水洗淨。
2、放入蒸籠裡上火蒸15分鐘。
3、蒸好的螃蟹冷卻。
4、鍋中放入適量清水，加入八角、桂皮、香葉、花椒、幹辣椒、姜、蒜、蔥、冰糖煮沸後浸泡一會。
5、加入生抽和鮮味汁、花雕酒、糟滷汁、鹽。
6、再次煮沸關火,加入切小的香菜自然冷卻。
7、冷卻後加入高度白酒。
8、把冷卻的糟滷醉汁倒入鍋中，一定要把螃蟹浸沒。
9、加蓋放入冰箱冷藏，浸泡24小時後就可以享用了。
1、準備大閘蟹和蒜頭。
2、將大閘蟹用刷子刷洗乾淨，不用去掉繩子，否則大閘蟹亂爬不方便刷洗，一半生薑切成片，一半生薑切成末，蒜瓣去皮切末。
3、鍋中倒入適量水，加入生薑片將水煮開。
4、水燒開後，放入大閘蟹，蓋上鍋蓋，開始煮大閘蟹，期間要檢視，防止溢位。
5、大閘蟹煮大約10分鐘開啟鍋蓋，然後加入少許食鹽調味，最後調入少許雞粉調味。
6、將大閘蟹撈出後，去掉繩子，在碗中加入生薑末、蒜末、蠔油、海味點蘸仙露、醋調成汁，大閘蟹蘸著調味料吃更好吃。
7、裝盤上桌，成品圖出爐，營養美味的大閘蟹。
把蟹洗乾淨，瀝水，用刀斬開，一切為二。
把生薑、蒜切好。
起油鍋，倒入生薑、蒜泥爆香。
然後倒入蟹。
加入適量的料酒去腥味，翻炒均勻。
加入咖哩一塊。
再加入適量的清水。
煮沸後轉小火再煮五分鐘，嘗一下味道，如果不夠鹹的話，加點鹽，加入蔥即可起鍋。 ...
1、清洗大閘蟹，用小刷子挨著仔細刷乾淨，小心瓣開外殼，裡面也要把腮去掉乾淨，並把大閘蟹身體用刀剁成兩半。
2、把處理好的大閘蟹用鹽，胡椒粉，大蔥片，料酒一起混合均勻醃製半個小時。
3、開始準備調料，大蔥，薑切片，小米辣斜切，蒜一部分剁碎，一部分切片，準備好花椒，小茴香，剁椒，幹辣椒切成小節，鹽加糖 ...
1、鯉魚一條。大蔥一根，姜一塊，大蒜兩頭，醬油兩湯匙，醋少許，雞精少許，料酒少許，花椒少許，鹽適量，花生油兩湯匙。
2、先將魚處理乾淨，洗淨，切花刀，蔥斜切，薑切片，蒜搗成蒜蓉備用。
3、兩面及魚肚內抹上少許料酒、醋除去腥味，再抹上少許鹽，放上蔥、姜醃製十分鐘，然後放入蒸鍋，將魚蒸開，再燜十分鐘即 ...
1、食材：百香果600g，糖300g。
2、百香果清洗乾淨，對切。
3、將果肉用小勺挖出在大盆裡。
4、加入白糖，攪拌均勻，放冰箱裡冷藏靜置3個小時左右。
5、冷藏好取出放在不鏽鋼鍋裡在火上加熱。
6、大火燒開後轉小火慢慢熬煮。
7、慢慢熬煮期間要不斷地攪拌。
8、煮到水份減少 ...
1、食材：麵粉250g、辣油適量、鹽4g、蔥4根、酵母3g、溫水130g。
2、麵粉加入酵母、溫水和成麵糰。
3、發酵至兩倍大。
4、將麵糰擀成長方大片，撒上鹽。
5、淋入辣油塗抹均勻。
6、均勻撒上，香蔥碎。
7、自上而下捲起。
8、再切成等份的小段。
9、用筷子在中間壓 ...
1、材料：大閘蟹八隻，蒜六瓣，油一湯匙，鹽一小匙，芹菜一棵
2、大閘蟹去掉蟹爪，並把蟹殼開啟去掉裡面的膀胱內臟後洗淨備用。
3、蒜拍碎去皮並且切成末，芹菜洗淨切段。
4、將洗好蟹擺在盤子裡，撒上鹽並淋上花生油，再把蒜末撒上去，水開之後放入鍋內中火蒸十分鐘，後放上芹菜即可。 ...
1、奶香椒鹽酥的用料：中筋麵粉250g、黃油100g、白砂糖20g、玉米澱粉25g、熟蛋黃2個、全蛋1個、花椒鹽2g～4g、泡打粉1g。
2、把中筋麵粉、玉米澱粉、砂糖、花椒鹽、泡打粉拌勻。
3、加入熟蛋黃、切小塊的黃油。用手搓勻，保證沒有成塊的黃油剩下。搓好的粉手感類似受潮的麵粉。
4、加入 ...