黃油羔蟹做法

　　1、提前大閘蟹洗淨後掀殼，去除蟹嘴、蟹腮及內臟後用白葡萄酒、胡椒粉、醃漬備用。

　　2、大蒜切粒、將黃油融化後加入蒜粒、洋蔥粒、糖攪拌均勻製成“蒜蓉黃油醬”後備用。

　　3、將大閘蟹蟹殼掀開，把“蒜蓉黃油醬”均勻地澆在蟹肉備用。

　　4、鍋做熱放少許黃油入鍋放入螃蟹。

　　5、蓋蓋中小火3分鐘左右。

　　6、即可淋入剩下的黃油、取出前撒上乳酪粉裝盤食用。

　　相信很多朋友都很愛吃蟹，蟹肉不僅肥美，而且蟹黃更是海鮮中的極品。下面給大家介紹一下三點蟹的最鮮美的做法：

　　1、把三點蟹洗乾淨放入一個蒸籠裡。

　　2、鍋裡放入適量的水，加入少量的料酒和姜煮開後，把蟹放進去，蒸 個20分鐘就可以了

　　3、這樣出來的蟹帶著酒香特別的好聞，又不腥了。而且蟹沾醋吃會比較好哦。

　　1、隔水融化黃油，將5個蛋黃，1個全蛋，60克液態黃油，以及80克牛奶，0.5小茶匙的鹽放入到同一個大容器裡，攪拌均勻

　　2、然後篩入低筋粉，攪拌均勻成順滑的蛋黃糊

　　3、蛋白分三次加入80克細砂糖打發至溼性偏乾性發泡，同時上下火150度預熱烤箱

　　4、將蛋白霜加入到蛋黃糊中，以不規則的方向切拌均勻

　　5、這是切拌好的蛋糕糊，非常的順滑，這個時候用電熱水壺煮一壺開水

　　6、寸固底模具墊上一張8寸的吸油紙，然後倒入蛋糕糊，8分滿，多出的蛋糕糊倒入到矽膠蛋糕杯中，每個蛋糕杯分別用蛋撻模具託著，放入烤盤

　　7、烤箱預熱好後，放入倒數第二層，同時倒入開水

　　8、上下火，150度，熱風迴圈，放置在倒數第二層，烤70分，出爐後冷卻，這是小杯的蛋糕

　　9、100克淡奶油加入100克細砂糖，打發至硬性發泡。然後在小杯蛋糕上擠出一圈，再放點彩色糖裝飾即可

　　10、8寸蛋糕出爐後，先用力震盪幾下，再在網架上倒扣，然後馬上翻轉過來，放置冷卻

　　11、蛋糕冷卻後，在表面擠上奶油，然後放上草莓，四周圍上慕斯膠紙，綁上絲帶，完成！