黃燜雞肉做法大全

　　1、將雞肉切成小塊，在雞肉中加入加入蔥 姜 蒜 花椒粉 大料粉醃製片刻。放入水中洗去血水。撈出放入盆中。不洗也可以，但是感覺會有雞腥味。

　　2、將幹澱粉與雞肉混合，攪拌，可以加一個雞蛋。將澱粉充分抹勻在雞肉上。

　　3、鍋裡放入油，待油熱後，將雞肉全部倒入鍋中翻炒。待其炒成金黃色後出鍋

　　4、將雞肉呈入盤中放在籠屜上，蒸數分鐘後即可享用

　　1、雞胸肉切成小塊，半個檸檬用手擠出汁撒在雞肉上面。

　　2、磨一些黑胡椒撒在雞肉上，拌勻，醃製。

　　3、醃製雞肉時將牛油果切小塊。

　　4、剛才的半個檸檬繼續用手擠出汁撒在牛油果上，防止氧化。

　　5、中火鍋微熱即可倒橄欖油，26cm的煎鍋能鋪到一半即可。

　　6、磨一些黑胡椒到鍋裡，稍熱。

　　7、此時雞胸肉也也醃好了，倒入鍋內，小火輕輕翻炒。

　　8、雞胸肉快熟時倒入牛油果塊一起炒。

　　雞肉做法大全家常菜譜竅門：

　　1、咕咾肉雞肉

　　食材：雞肉一塊；雞蛋一個；番茄醬適量；麵粉適量；料酒1勺；鹽適量；白糖適量；澱粉適量。

　　做法：雞肉用刀背先拍松，切小塊，加入一丟丟鹽、糖、料酒、胡椒粉做個按摩靜置一會兒，讓料酒全部吸收，打個雞蛋攪拌，麵粉里加入澱粉混合，鍋裡熱油，把雞塊全部裹上面粉，炸至金黃撈出，鍋裡放番茄醬、白糖、開水攪拌至濃稠，倒入雞塊，待收汁出鍋。

　　2、雞肉塊

　　食材：雞胸肉一塊；洋蔥一個；小米辣四根；金針菇一把；姜蒜蔥適量；白糖；醬油；蠔油；鹽；雞精；老抽王；料酒；胡椒粉。

　　做法：放所有調料和姜蒜拌勻醃製半小時鍋底鋪圓蔥絲，上面鋪金針菇辣椒蔥，下撲圓蔥絲，最上放醃製雞肉，不放水中火轉小火，熟為止。

　　3、黃燜雞

　　食材：雞肉300g；香菇8朵；金針菇1份；土豆1個；冰糖、姜蒜若干；鹽、胡椒粉、料酒、食用油若干；生抽、老抽、蠔油若干。

　　做法：雞腿肉洗淨切塊,用一小勺鹽,一點白胡椒粉,一勺料酒,一小勺油醃製10分鐘；泡發的香菇切片,香菇水留著備用;青紅椒切塊,姜蒜切好；鍋裡放油,放入幾塊小冰糖炒出糖色後,倒入醃好的雞塊翻炒至變色,加大蒜薑片翻炒片刻；加土豆香菇,加三勺生抽,一勺老抽,一勺蠔油,再倒入泡髮香菇的水,加清水沒過雞肉,燜煮10分鐘再大火收汁；汁快收好時加入青紅椒翻炒斷生即可。