1、醃黃瓜條,先準備黃瓜、蒜和紅辣椒,黃瓜要挑新鮮的。
2、將黃瓜切成長條,用刀切掉中間的瓤,這樣醃出的黃瓜條更脆。
3、再用刀將黃瓜長條切成一寸長的小條,將紅辣椒切成段。
4、在小鍋中放入生抽、醋、白糖和鹽,用筷子攪拌均勻。
5、將紅辣椒和蒜放入小鍋中,將小鍋放在爐灶上,煮開後再晾涼。
1、準備黃瓜10斤和小尖椒0.5斤,二者用一斤鹽淹透後將水擠掉。
2、大蒜7頭,切片。
4、姜(最好嫩姜)去皮切片0.5斤。
5、準備白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、醬油3斤、色拉油0.3斤、味精0.4斤,配料入罐封好,幾日後即可食用。
醃製糖醋黃瓜需要的材料有黃瓜5根、尖椒3根、蒜5個、醬油200毫升、米醋200毫升、白糖200克、鹽20克。下面具體介紹糖醋黃瓜的醃製方法:
1、將鹽、醬油、米醋、白糖準備好備用。
2、將黃瓜洗淨切條,放入容器裡用,用鹽醃五個小時,把醃出的水倒掉,用清水洗兩遍,然後把黃瓜裡的水擠掉,晾乾水分。
3、把所有的調料倒入準備的容器裡,放到冰箱第二天取出,把調料湯汁倒入鍋中煮沸,關火後放涼,倒回容器裡密封,放在冰箱內四五天。
4、從冰箱裡取出,倒出調料湯汁後,看到黃瓜已經變顏色後, 切點尖椒和大蒜放進去即可。
1、醃料配製:每10千克白條鴨用鹽1千克,醬油及豆瓣醬適量。
2、選料屠宰:選用當年的肥嫩肉鴨,將鴨從頸部宰殺後,讓血液流盡;浸燙、煺毛後,用刀在鴨腹腔中線切開,取出全部內臟,然後用清水洗淨,瀝乾水分。
3、醃製方法:將鴨放在案子上,用鹽擦遍鴨體內外,口腔、大腿、肉厚的地方多擦些,然後將鴨全身塗均 ...
1、用料:辣椒3斤、青蘿蔔3斤、胡蘿蔔3斤、大蔥5顆、大蒜4頭、生薑2斤、八角3朵、花椒3勺、醬油6斤、醋2斤、花生油1大勺、白酒2兩、食用鹽1斤。
2、做法步驟:將青、胡蘿蔔洗淨,切條,用鹽醃漬出水分備用
3、辣椒洗淨,可以用鹽醃漬出水分或者用熱水燙一下,晾乾,並用刀每個劃一刀,方便醃漬;
...
1、黃瓜洗淨,切長條,放入鹽2勺拌勻醃製10分鐘,醃好的黃瓜擠出水分放入碗中。
2、小米椒切粒,蒜切末。
3、油溫燒至7成熱,關火放入花椒、蒜末、小米椒熗香,盛入碗中加入醋2勺、生抽1勺、白糖1勺、香油1勺、雞精半勺、拌勻,倒入黃瓜中拌勻醃製1小時。
4、醃好後盛出即可。 ...
1、食材:黃瓜,花椒,鹽,味精,食用油。
2、黃瓜洗淨切成條。
3、放油入鍋,加入醬油和花椒,煮10分鐘左右,等花椒和醬油充分融合成一起再盛出來。這樣醬油花椒水就熬製好了,放在一邊冷卻一會兒備用。喜歡吃辣的可以等油熱了放入幾個幹辣椒扁出香味即可。
4、把切好的黃瓜條放在太陽底下曬乾,曬時要把黃 ...
1、黃瓜1根,姜2克,尖椒1個,鹽2克,生抽40克,白糖3克。
2、先將新鮮的黃瓜用清水洗淨,再準備一個尖椒和一塊姜。
3、將黃瓜切成小方塊,這樣吃起來更方便,也醃得更快,再把尖椒切成小段,姜切成寬寬的條。
4、將切好的黃瓜塊放進碗中,一次不用做太多,醃太鹹就不好吃了。
5、先在碗中放入半 ...
1、首先將黃瓜洗淨切長條。
2、放入鹽2勺拌勻醃製10分鐘,醃好的黃瓜擠出水分放入碗中。
3、小米椒切粒,蒜切末。
4、油溫燒至7成熱,關火放入花椒、蒜末、小米椒熗香,盛入碗中加入醋2勺、生抽1勺、白糖1勺、香油1勺、雞精半勺拌勻。
5、最後倒入黃瓜中拌勻醃製1小時。
6、醃好後盛出即 ...
1、冷凍黃瓜的醃製方法。先把買來的小黃瓜儘量多洗幾遍,洗乾淨泥沙和農藥殘留,把洗好的小黃瓜用鹽去一下水分,大約醃製5小時。醃好的小黃瓜拿出晾乾。將三斤醬油倒入鍋內、放入二兩醋,這樣小黃瓜醃出來才會脆。之後放入兩顆八角和適量花椒。醬油開鍋後,關火放涼。把晾乾的黃瓜放入一個無油無水的盆中,把切好的姜、蒜、辣椒 ...