醃黃瓜條的方法

　　1、黃瓜2斤、鹽30克、白糖20克、醋20克、辣椒粉10克、味精10克、花椒30克、姜一塊

　　2、香油5克。

　　3、方法：我們需要把黃瓜清洗乾淨，然後從中間切開，挖去籽，然後切成條狀，然後碼上鹽，拌勻，用重物壓上。

　　4、現在我們開始熬花椒水，一般放進去花椒，姜，紅辣椒，煮開之後，小火熬煮，一般半小時之後，熬省下一大碗左右，取出放進冰箱保鮮裡。

　　5、以上東西放置一天後，第二天，取出黃瓜，倒掉鹽水，然後拌上白糖，醃製一小會，撒上辣椒粉，味精，醋，以及準備好的花椒水，攪拌。

　　6、淋上香油，就可以吃了，醃製兩天也是可以的。

　　1、食材：黃瓜，花椒，鹽，味精，食用油。

　　2、黃瓜洗淨切成條。

　　3、放油入鍋，加入醬油和花椒，煮10分鐘左右，等花椒和醬油充分融合成一起再盛出來。這樣醬油花椒水就熬製好了，放在一邊冷卻一會兒備用。喜歡吃辣的可以等油熱了放入幾個幹辣椒扁出香味即可。

　　4、把切好的黃瓜條放在太陽底下曬乾，曬時要把黃瓜鋪平，隔一兩個小時把黃瓜翻一次。曬乾後用半斤鹽醃半天左右。

　　5、找一個小甕或不鏽鋼小鍋，把冷卻好的花椒水倒進去，再加入適量食鹽，再把曬好了的黃瓜條放進去。在夏天記得把甕放入冰箱，大約醃製3天左右就可以吃了，可以根據自己的口味選擇醃製時間，當然醃製時間越長黃瓜越鹹，反之比較清淡。

　　1、主料：4根黃瓜。配料：適量甜麵醬，適量鹽。黃瓜洗乾淨控淨水分，切成3釐米長短的小段，保鮮盒最底部撒一層鹽，鋪上一層黃瓜。

　　2、一層鹽一層黃瓜的順序，裝滿保鮮盒。

　　3、放在冰箱冷藏醃漬48小時後，就可以了。

　　4、醃製後的黃瓜一定要用清水浸泡八個小時這樣，不然會有點鹹。拌上甜麵醬淋上少許麻油，青脆爽口又新鮮的醃黃瓜就可以吃了。