1、原材料:黃瓜、姜、蒜、生抽醬油、老醋、白糖、花椒、大料、鹽。
2、製作方法:
(1)首先把黃瓜清洗乾淨,然後再切成條,放在盆中,加入兩勺食鹽醃製1小時。
(2)在鍋中加入700毫升的生抽醬油,然後加入150毫升的老醋、80克白糖、3克花椒和大料。
(3)然後開小火把醬油汁熬開,等到醬油汁熬開之後關火,讓醬油汁自然放涼備用。
(4)然後取出醃製好的黃瓜,控幹水分,放到蒸篦上晾涼,靜至半小時即可。
(5)將涼好的黃瓜倒入盆中,然後準備一小塊姜清洗乾淨之後切片,放到黃瓜上。
(6)準備2頭大蒜,然後將大蒜切成蒜片與薑片一併放到黃瓜的盆中。
(7)最後將熬好的醬油汁倒入黃瓜的盆中,再用保鮮膜密封放到冰箱冷藏一晚即可食用。
1、黃瓜切大條,小尖椒,姜,大蒜切片
2、二者用一斤鹽淹透後將水擠掉
3、切好後灑鹽一斤(如果你做的量少,照這個比例遞減就行了,不用擔心鹹的,放鹽是為了殺出黃瓜裡面的水來,鹽會大多隨著水流走。)
4、把灑了鹽的黃瓜拌勻,把黃瓜裡的水儘可能的多擠出來。
5、依自己口味,準備姜、蒜,我喜歡吃辣的,還準備了辣子.放置一邊,明早備用。
6、醬油三袋、白糖半斤一起放入鍋中,待把醬油煮開、白糖融化後關火,找一容器倒入晾涼。
7、次日,早上七點,殺過水的黃瓜。在晾涼的醬湯中,依次加入:黃瓜、姜、蒜、辣椒、拌勻。
8、加白酒(一定要放的,味道很好),味精(不喜歡可以不放)少許。
9、火上做鍋,放油,油熱後加花椒少許,待油溫接近室溫,澆到剛才泡好的黃瓜上,放入玻璃壇中;可以試試放生花椒味道也不錯的
10、大功告成! 三天後食用味道最佳。
1、首先將黃瓜洗淨,控淨水備用。
2、然後將青辣椒洗淨,用刀切口方便入味,生薑切大片,把切好的黃瓜、青椒、薑片碼入小盆內。
3、接著鍋裡倒入醬油,放八角、桂皮,大火煮開。
4、等熬製的醬油涼透後倒入盛有黃瓜、辣椒的小盆內。
5、另起油鍋,放入花椒燒熱。
6、把燒好的花椒油倒入盛有黃瓜的盆內,醃漬24小時即可食用。
1、食材:黃瓜,花椒,鹽,味精,食用油。
2、黃瓜洗淨切成條。
3、放油入鍋,加入醬油和花椒,煮10分鐘左右,等花椒和醬油充分融合成一起再盛出來。這樣醬油花椒水就熬製好了,放在一邊冷卻一會兒備用。喜歡吃辣的可以等油熱了放入幾個幹辣椒扁出香味即可。
4、把切好的黃瓜條放在太陽底下曬乾,曬時要把黃 ...
1、黃瓜500克、青辣椒50克、生薑適量、醬油1000克、八角適量、桂皮適量、花椒適量。
2、具體步驟:小黃瓜洗淨,控淨水。青辣椒洗淨,用刀切口方便入味,生薑切大片,把切好的黃瓜、青椒、薑片碼入小盆內。鍋裡倒入醬油,放八角、桂皮,大火煮開。
3、等熬製的醬油涼透後倒入盛有黃瓜、辣椒的小盆內。另起油 ...
1、黃瓜三條500克、胡蘿蔔150克、大蒜35克、生薑20克、青蘋果半個100克、幹辣椒粉10克、幹辣椒碎2克、鹽25克、味精2克、白糖25克、魚露10克、白米醋20克。把黃瓜切菱形塊,胡蘿蔔切成菱形片;
2、把切好的黃瓜和胡蘿蔔混合,裡面放入鹽拌勻,然後蒙上保鮮膜放入冰箱冷藏醃製兩小時;
3、把 ...
1、主料:4根黃瓜。配料:適量甜麵醬,適量鹽。黃瓜洗乾淨控淨水分,切成3釐米長短的小段,保鮮盒最底部撒一層鹽,鋪上一層黃瓜。
2、一層鹽一層黃瓜的順序,裝滿保鮮盒。
3、放在冰箱冷藏醃漬48小時後,就可以了。
4、醃製後的黃瓜一定要用清水浸泡八個小時這樣,不然會有點鹹。拌上甜麵醬淋上少許麻油, ...
1、小黃瓜洗淨,控淨水。
2、青辣椒洗淨,用刀切口方便入味,生薑切大片,把切好的黃瓜、青椒、薑片碼入小盆內。
3、鍋裡倒入醬油,放八角、桂皮,大火煮開。
4、等熬製的醬油涼透後倒入盛有黃瓜、辣椒的小盆內。
5、另起油鍋,放入花椒燒熱。
6、把燒好的花椒油倒入盛有黃瓜的盆內,醃漬24小時 ...
1、食材:刺黃瓜1000克。正宗調料配方:小茴香2克,香葉 1克,紅花椒 6克,八角 2克,丁香0.5克、白砂糖50克,醬油50克,白酒5ml,食鹽 、味精適量、小米椒20克、姜20克、大蒜20克。
2、先將黃瓜洗淨,切成5釐米的長條,不要切的太粗太短,然後小米椒、姜、蒜全部洗淨,切成小塊備用。
...
1、將小黃瓜洗淨,切薄片,加入鹽抓拌,醃1小時至出水,然後取出小黃瓜擠幹水分備用。
2、將所有調味料混勻,加熱至砂糖融化後放涼,加入小黃瓜拌勻,冷藏約2小時後即可食用。 ...