黃瓜炒肉片

　　1、食材：黃瓜一條、豬肉100克、香蔥一根、大蒜籽三瓣、生粉一勺、雞粉少量、醬油適量。

　　2、先把黃瓜洗一下，再切成塊備用。夏季喜歡吃它的脆，所以切大塊一些更有感覺。

　　3、再把豬肉切成片，放蠔油，生粉，雞粉，鹽攪拌一下醃五分鐘。

　　4、把大蒜和香蔥處理好放在一個小碟子裡備用。

　　5、鍋燒七成熱放適量花生油，先把大蒜放下去煸出香味，再把豬肉倒下去，大火炒至肉變白色即可，

　　6、接著把黃瓜塊放下去大火炒一分鐘左右。

　　7、調製少量澱粉水，在最後放鹽時放進去即可。

　　8、關火，裝盤開吃了，簡簡單單，脆爽可口。

　　1、材料：豬肉，黃瓜，食油，精鹽，醬油，味精，豆瓣醬，蔥段、薑片、蒜片、水澱粉。

　　2、將豬肉洗淨後瀝水，批切成薄片；黃瓜剖開後除去蒂和籽，洗淨切成片待用。

　　3、將肉片盛放碗中，加入少許醬油、精鹽和水澱粉拌勻。將精鹽、醬油、味精和水澱粉盛裝碗中，拌成熒汁。

　　4、將炒鍋置於旺火加熱，倒入食油燒至七成熱時，加入豆瓣醬，

　　5、之後放入肉片煽炒後，加入薑片、蒜片和黃瓜片混炒數下，再加入熒汁，

　　6、翻炒至濃稠即可起鍋裝盤。

　　1、將豬肉洗淨後瀝水，批切成薄片；黃瓜剖開後除去蒂和籽，洗淨切成片待用。

　　2、將肉片盛放碗中，加入少許醬油、精鹽和水澱粉拌勻。將精鹽、醬油、味精和水澱粉盛裝碗中，拌成熒汁。

　　3、將炒鍋置於旺火加熱，倒入食油燒至七成熱時，加入豆瓣醬，之後放入肉片煽炒後，加入薑片、蒜片和黃瓜片混炒數下，再加入熒汁，翻炒至濃稠即可起鍋裝盤。