黃皮乾的做法步驟如下：
1、把鮮黃皮用剪刀剪下來，要留有一點點莖；
2、把剪好的黃皮用鹽一層層覆蓋好，然後放上一夜；
3、用清水洗乾淨表皮的鹽分，把黃皮放進熱水再清洗一遍；
4、去核後，黃皮曬到半乾；
5、煮一鍋黃糖甘草水，甘草煮15分鐘，把渣去掉，再放進黃糖，放涼厚放黃皮進去；
6、將吸收了甘草糖水的黃皮曬乾即可。
黃皮乾的做法步驟如下：
1、把鮮黃皮用剪刀剪下來，要留有一點點莖；
2、把剪好的黃皮用鹽一層層覆蓋好，然後放上一夜；
3、用清水洗乾淨表皮的鹽分，把黃皮放進熱水再清洗一遍；
4、去核後，黃皮曬到半乾；
5、煮一鍋黃糖甘草水，甘草煮15分鐘，把渣去掉，再放進黃糖，放涼厚放黃皮進去；
6、將吸收了甘草糖水的黃皮曬乾即可。
蜂蜜泡黃皮乾的製作辦法
1、準備材料：黃皮、水、冰糖、蜂蜜。
2、黃皮下鍋焯水一到二分鐘，然後撈出來瀝乾水。
3、用不粘鍋先將黃皮、冰糖一同倒進鍋裡，中大火煮到糖都融化成液體後再煮一個小時。
4、煮好後加入一斤蜂蜜，調小火，繼續煮到水稠結。
5、風乾或曬乾後用密封罐儲存即可。
黃皮簡介：黃皮，芸香科，小喬木，高可達１２米。小葉卵形或卵狀橢圓形，兩側不對稱，圓錐花序頂生；花蕾圓球形，花萼裂片闊卵形，花瓣長圓形，花絲線狀，果淡黃至暗黃色，果肉乳白色，半透明，種子１~４粒；４~５月開花，７~８月結果。黃皮原產中國南方，在中國一千五百多年的歷史了。中國海南的花果期均提早１~２個月。含豐富的維生素Ｃ、糖、有機酸及果膠，果皮及果核皆可入藥。
1、首先把250克山黃皮洗淨，放到果汁機裡，然後加入100克的蒜米，3顆新鮮的紅辣椒。攪拌3分鐘，讓各種食材充分混合在一起，即可倒出備用.
2、把400g的冰糖放到鍋裡，加少量水，開小火慢慢熬製,用勺子不斷的攪拌，防止粘鍋，等糖液顏色變得金黃髮亮就可以了。
3、把150克糯米甜酒倒入熬好的糖液裡，注意不要糯米，只要甜酒,然後放150克豆瓣醬，再倒入剛才攪拌好的果醬，開中火煮沸。
4、繼續煮5分鐘，最後加入5勺米醋和1勺芝麻醬，放入鍋裡一起攪拌，再次煮沸，黃皮醬就做好了。