主料：黃米麵一斤。
輔料：棗適量、溫水適量。
黃米麵年糕的做法如下：
1、準備好材料，棗提前用冷水浸泡一個小時，黃米麵用溫水和成軟硬適中的麵糰。
2、取一小塊活好的麵糰，中間按一下放上兩個棗，然後做成窩頭狀，再在上面按上三個棗，稍微整形一下，一個生坯就做好了。
3、鍋裡放足量的水，鋪好屜布，放上生坯，水開後大火蒸二十五分鐘即可。
過年少不了要做的就是年糕了。年糕不僅有年年高升的寓意，而且入口甜糯美味，受到不少女性朋友的喜愛。
將半斤紅棗提前兩小時用溫水泡好備用。
將紅豆和水按1:2的比例放高壓鍋蒸制半小時備用。
將黃米麵粉倒進盆裡，用加過白糖的溫水和麵，水只要沾溼麵粉即可，不需太多。再加入一個蒸熟的紅薯，攪爛和進面裡，這樣會更粘更好吃！
在容器裡先鋪一層紅棗，再鋪上一層2釐米左右的黃米麵餅，接著鋪上煮好的紅豆，一次疊加鋪好，壓實。
也可以不用容器，直接將鋪好的黃米麵餅底下墊上白菜葉，放入蒸屜。這樣的目的是防止粘鍋。
中火蒸上40分鐘，然後關火悶10分鐘，美味的黃米年糕就做好了。等放涼之後用到沾水切成想要的形狀即可。
材料主料：豆豉適量、姜2片、蒜2粒。
輔料：油適量、鹽小半勺、糖小半勺、生粉小半勺。
豆豉蒸黃骨魚做法：
1、黃骨魚洗乾淨，切小塊。
2、豆豉姜蒜剁成粒狀。
3、往豆豉加入調料。
4、豆豉調料放到黃骨魚中，攪拌均勻，放到沸水中蒸10分鐘。
5、10分鐘之後看到了肉白色，裝盤即可。
用料：年糕、麵包糠、雞蛋、麵粉、番茄醬；
做法：
1、將年糕條切好，鍋里加適量的水，放入年糕把年糕煮軟；
2、把雞蛋磕入碗裡攪散，準備好麵粉和麵包糠；
3、把煮軟的年糕撈出放入麵粉裡均勻的黏上一層面粉；
4、放入蛋液裡均勻的裹上蛋液；
5、放入麵包糠裡裹上面包糠；
6、鍋里加適 ...
食材：麵粉750g，燕麥120g，水餃餡適量，黑米120g，乾酵母7g，清水。
做黑米麵窩窩頭的步驟：
1、取適量乾酵母粉，加入水溫40度左右的溫水，將酵母粉攪拌均勻，靜置5分鐘；
2、取120g黑米和120g燕麥，並將黑米清洗乾淨；
3、將黑米、燕麥倒入攪拌機中，加適當水，超細精磨三次； ...
1、準備材料年糕條200克、西紅柿1個、油適量、鹽適量、番茄醬適量、蔥適量、白糖適量、雞精適量；
2、年糕條撕開切小段，西紅柿洗淨切塊，蔥切末；
3、熱油鍋，放入番茄醬翻炒，再放入西紅柿炒出紅油；
4、放入蔥末炒香，接著放入適量白糖炒勻，再放入年糕條翻炒；
5、倒入適量清水，蓋蓋，大火燒開 ...
材料：年糕、洋蔥、胡蘿蔔、醬包。
步驟：
1、拆開包裝，取出年糕和醬包，將洋蔥、胡蘿蔔切絲；
2、煮一大鍋水，沸騰時下入年糕，轉中小火，再次沸騰時倒入少量冷水，再次煮沸再加冷水，如此反覆三至四次，煮至年糕完全浮起時，關火；
3、撈起過冷水沖洗一遍，防止粘連；
4、鍋內倒少許油，下入洋蔥 ...
材料：黃翅魚、料酒、姜、鹽。
香煎黃翅魚最正宗的做法如下：
1、給魚去內臟，再去鱗；
2、去腥：在魚身劃兩刀，再切點薑絲放魚肚裡面，在放點料酒泡一下，抹一點鹽在魚身上。放置10分鐘左右；
3、熱鍋，下油。油熱以後放兩片姜炒一下；
4、魚放下去，用大火煎，等魚煎到一面金黃色以後再翻另一面 ...
1、原料：黃米麵、玉米麵、酵母粉、紅豆餡。
2、玉米麵與黃米麵混合，酵母粉與水混合後，加到麵粉中，麵糰能成團而不粘手即可，蓋上溼布餳發30分鐘。
3、這是餳發好的麵糰，出現了裂口，那也不擔心，是正常的，因為麵糰比較乾的緣故。
4、將麵糰分成均等的小麵糰，豆沙餡也分成均等的重量，捏成小團。
...
1、準備大盤菜一隻，切去兩頭，把皮削乾淨。
2、先在一面以1～2毫米左右的寬度切上“百刀”，不要把底部切斷，再翻過另一面，跟背面的刀交錯地再切上“百刀”。
3、在切好的盤菜兩面都抹上鹽，蓋上保鮮膜。
4、上面壓一個重物醃上一天，這時候會出來許多水。
5、將水倒掉，上面抹上白糖，放幾顆花椒， ...