1、黃花魚脫骨方法：把整條魚打暈後放在平整的砧板上，並準備好一把鋒利的快刀。用刀刃從魚頸部位斜著下刀，切到魚骨位置。刀面緊貼魚骨，平行片下魚肉。起魚肉時儘量使用刀尖部分。越到魚的尾部魚肉就會越薄，片到魚尾處與魚頭一樣也劃一刀，再用同樣的方法片下另一面魚肉，剔好的魚骨與魚肉。
2、黃花魚屬於海魚，營養價值豐富，含有大量的蛋白質、鈣離子、鉀離子、銅離子，可有效維持體內鈉鉀平衡。黃花魚中的微量元素和維生素含量也非常高，適量的吃一些黃花魚可以有效的補中益氣，增強身體免疫力。
1、將雞爪放入沸水中焯一下。
2、加蓋燜煮15分鐘，把雞爪煮至斷生，浮現油漂後立即撈出。
3、將撈出的雞爪用冷流動的水沖洗。
4、沖洗至完全涼透即可。
5、把雞爪掌心向下。
6、再雞爪小腿骨部分沿骨頭方向劃上一刀。
7、扯下小腿骨，用同樣的方法扯下趾骨。
1、將雞爪的掌心向下放置在桌面上，用水抓住雞爪趾骨的最前端部分，用力的由雞爪尖部推向雞爪掌心，這樣就能夠把雞爪骨與肉分離了，然後再用手捏住雞爪小腿骨後面部分用力的雞爪掌心的部分推，這樣就能把小腿骨取下來了。
2、把雞爪的掌心放在桌面上，用刀在小腿骨的地方，沿著骨頭的生長方向劃一刀，就可以扒開雞爪肉將骨頭取出來了，再把趾骨也拆下來就行了。
1、取解凍後的淨鳳爪，用刀在雞爪的獨趾根部背面，沿著關節切入，將關節改短，注意切不可將肉和筋改斷。
2、沿著刀口在雞爪背部將其他三個趾的關節用刀切入，注意同樣不要將皮和筋改斷。
3、用手將雞爪部位全部拉起來，用刀將腿骨上平行的皮面切開，用手將肉與骨內側撕開。
4、刀口沿著皮面將骨頭剔開，這樣可 ...
1、先將雞爪洗淨去除指節部分。
2、用刀在雞爪的中間切開，去除骨頭部分。
3、全部去除骨頭的雞爪放入清水中，泡半小時左右，去下血水。
4、將泡好的雞爪放入涼水鍋中，放入少許的蔥、姜、小半勺的料酒開大火燒，去下血沫，再煮10分鐘左右。
5、把煮好的雞爪撈出放入涼水裡放涼，再控幹水份放到碗裡。 ...
自制無骨雞爪相當的好吃，酸爽開胃的菜餚，可以放置冰箱冷藏，想吃就可以拿出來吃很方便，是媽媽給孩子下飯的一道開胃菜，也可以當小吃，沒事的時候可以抓個雞爪啃。
把市場買回來的雞爪用清水洗乾淨。
用乾淨的剪刀把依次把雞爪的指甲剪去。
鍋裡放適量的水，放入處理好的雞爪，和入生薑，花椒，蔥條和一勺料酒焯 ...
肘子在宴席上應該算作“大菜”，這並不是因為肘子多麼珍貴，關鍵是它耗費的烹飪時間較長，成品菜餚的形狀、色澤誘人眼球；再有就是肘子的肉質受人喜愛，肥肉不膩、瘦肉不柴。肘子的做法挺多，今天烹製一款“脫骨肘子”解解饞。
主輔料：豬肘子、冷凍老湯，先把豬肘子用清水浸泡1小時左右，去除血水。同時把老湯解凍。
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1、小黃花魚只需要在做菜的時候把頭上還有骨頭一起拽出來就可以了。
2、其實，黃花魚的個頭不大，油炸吃是最好吃的，在做菜的時候呢，可以選擇麵粉一起油炸，那麼這個時候骨頭都是能吃的，這種味道很鮮美，而且很有營養。 ...
1、雞爪、蔥薑蒜、幹辣椒、香料、腐乳、糖、鹽、胡椒粉、醬油、料酒。
2、方法：將雞爪切除指甲，把雞爪放入鍋中，倒入薑片和料酒。
3、開大火煮沸後取出放入到盆中。
4、倒入少許醬油，翻拌均勻，便於上色。
5、將雞爪放到油鍋中炸至表皮收緊，色澤金黃後取出。
6、放入冰水中浸泡30分鐘，鍋中 ...
1、保鮮劑法：保鮮劑的配製：甲醇10-20%、乙醇10-20%、高錳酸鉀、百菌清、甲基託布津可溼性粉劑1種或幾種0.02%-0.2%，餘為水量。使用方法：柿子表面均勻噴灑或蘸取保鮮劑，10公斤用量25-75毫升。處理後柿果貯藏保鮮期可達100天以上，柿果在貯藏的過程中緩慢脫澀，並在出庫後一段時間內能保持一 ...