上述蠶蛹，在其製作過程中，對其進行焯水操作處理後再烹製，並嚴格控制煎炸的過程中的油溫和製作時間，可使該道菜餚更加酥脆、可口。具體準備材料和製作過程如下：
準備材料：新鮮蠶蛹、鹽、花椒粉、雞精、老抽、食用油、蔥、姜、蒜
具體步驟：
1、新鮮蠶蛹洗淨瀝乾水分後，放入開水中焯水5分鐘後撈出瀝乾備用；
2、蔥、姜、蒜等材料洗淨瀝乾水分後，切片備用；
3、起鍋開火，加入適量食用油，油溫七成熱時，放入蔥片、薑片、花椒粉等大火爆香；
4、將經過焯水瀝乾處理的蠶蛹，放入油鍋，轉為小火，緩慢均勻煎炸；
5、 待煎制10分鐘後，放入適量老抽、食用鹽等調味料，翻炒均勻後即可盛出，味道美味可口的油炸蠶蛹製作過程就完成了。
1、想把豆瓣炸得又酥又脆，首先要挑選爆滿，好看，新鮮的豆瓣。
2、把豆瓣放進去清洗之後，鍋里加水，水燒開之後放豆瓣汆水，撈起豆瓣控幹水。
3、把鍋裡的油溫升高，豆瓣下鍋，在用中火勻溫炸幹豆瓣就可以了，炸出來的豆瓣就很酥脆。
主料：黃豆500克。
調料：食鹽適量、植物油適量。
做法：
將黃豆淘洗乾淨，加清水浸泡12小時左右。撈起泡好的黃豆，徹底瀝乾水分備用。坐鍋點火，加油燒至五成熱，慢慢倒入瀝乾的黃豆。轉小火炸至色澤金黃，撈起瀝油，晾涼。鍋中油再次燒至七成熱，倒入黃豆復炸一次，待顏色變成金紅色時，撈起控油。炸好的黃 ...
1、用料：紅薯粉適量、酥炸粉適量、瘦肉2-3斤、蒜三四瓣、姜少許薑汁、醬油1勺、鹽適量、醋6-7勺、雞蛋1個、糖2-3勺。
2、炸醋肉的做法：肉可以選裡脊肉，梅花肉，腱子肉，喜歡肥的選五花肉也可以，炸起來吃就油滋滋的好香。先把肉切成條狀，再用刀背拍松。
3、拍好的肉加入白6勺、醬油1勺、糖3勺，鹽 ...
1、食材：牛排300克，雞蛋1個，黃油牛奶100毫升，鹽2克，辣醬5克，胡椒粉1克，小蘇打2克。
2、牛排300克，應刀背拍打後，撒上椒鹽，切成小塊備用。
3、碗內放雞蛋1個，辣醬5克。鹽2克，胡椒粉1克，小蘇打2克，泡打粉2克，黃油牛奶100毫升，攪拌均勻。
4、將切好的牛肉裹上一層面粉，一 ...
1、先來處理沙丁魚，切去魚頭，剖開魚肚，取出內臟。
2、處理乾淨後醃製一下，放入1勺料酒、半勺鹽，放入薑片、大蔥，用手抓勻醃製1個小時；
3、下面來調麵糊，放入30g麵粉、30g玉米澱粉、10g泡打粉、2勺五香粉，攪拌均勻。
4、接著一邊加水一邊攪拌，麵糊稍微稀一點，攪拌到沒有面疙瘩就可以了。 ...
1、【炸油糕】【原材料】：麵粉600克、清水500毫升、食鹽5克、食用油30毫升、洋蔥1個、火腿腸1根、適量的麵包糠。
2、【製作步驟】：首先在鍋裡倒上清水500毫升，再加上食鹽5克、食用油30毫升攪拌均勻，開大火燒開，水開後倒上面粉600克，邊倒邊攪拌，攪拌到沒有乾麵粉，放在碗中晾一會。等到麵糰不燙 ...
原料：半隻雞、脆皮香酥炸雞料一包。
做法：
1、把雞剁小塊，如果是雞翅也可以中間剁斷成小塊狀；
2、用少許鹽把雞塊拌勻，稍醃製半小時左右；
3、醃好的雞塊，再分別均勻地沾上炸雞粉，讓它被包裹住；
4、鍋放油，慢慢燒熱，用筷子插進去試一下，筷子周邊冒泡就差不多了，先小火把雞塊慢慢炸一會兒 ...
1、在炒之前先把乾花生米用水泡五六分鐘；
2、一定要在油還是涼的時候放入花生米；
3、看見顏色變金黃色就起鍋。
花生米制作方法：
方法一：油炒花生米，冷油、花生米一起下鍋，中火，用鍋鏟不停翻炒，注意要確保花生米均勻受熱，待花生米顏色微變，這時香味也該出來了，立即將花生米撈出控油，盛在容器裡 ...