黃豆泡多久會產生毒素

　　黃豆泡6小時以上會產生黃麴黴素，不過一般食物都有這東西，黃麴黴毒素是生長在食物及飼料中的黃麴黴和寄生麴黴產生的一類代謝物，具有極強的毒性和致癌性，目前已分離鑑定出的黃麴黴毒素有20餘種，主要是黃麴黴毒素B1、B2、G1、G2以及由B1和B2在體內經過羥化而衍生成的代謝產物M1、M2等。在天然汙染的食品中以黃麴黴毒素B1最為多見，且毒性和致癌性也最強。黃麴黴毒素屬肝臟毒，可誘發肝癌，是目前公認的最強的化學致癌物質，人群膳食中黃麴黴毒素汙染程度與居民原發性肝癌的發生率呈正相關。

　　1、一般木耳泡發時間超過8小時，其中含有的細菌就已經遠遠多於原來的細菌數量，這個時候應該考慮避免進食此木耳。如果泡發時忘記了，幾天之後才想起來吃，那對身體健康就極為不利了，最好就不要吃了，以免中毒。

　　2、為了更好地泡發黑木耳，取保鮮盒，在其中放入適量黑木耳，再倒入適量溫開水，蓋蓋密封，如此3-5分鐘後，木耳即可泡好。在泡發時還可以倒入一些澱粉，在清洗時，可以幫助清洗掉木耳上的汙垢。如果是夏天的話，此時間還應該在縮短，因為夏天有利於細菌的繁殖和毒素的產生。

　　1、黑枸杞泡久了是不會產生毒素的，因為黑枸杞性平味甘，是天然的野生滋補的藥材。對我們的身體有非常好的幫助的作用，它裡面含有非常豐富的營養物質，可以達到補腎益精養，血安神的功效。

　　2、黑枸杞泡久了也是可以喝的，因為它裡面含有大量的花青素，而花青素是一種水溶性色素，所以黑枸杞常用於泡水喝。黑枸杞泡水放置太久所含成分容易發生反應。其中的營養價值和藥效可能會減弱。但是它是不會產生對我們人體有害的物質，所以是可以繼續飲用的。