黃豆涼瓜煮鮑魚怎麼做

　　1、材料：黃豆、鮑魚、涼瓜、薑片、魚露、鹽各適量。

　　2、黃豆洗淨，用清水浸泡3個小時，備用。涼瓜去囊洗淨，切“日”字件備用。

　　3、鮑魚去內臟沖洗乾淨，備用。開鍋，下黃豆和浸泡黃豆的水，燒開，下涼瓜、薑片、魚露、鹽，中火煮15分鐘，最後下鮑魚，大火煮2分鐘即可。

　　1、食材：豬肉、涼瓜、蝦米,木耳,香菇。

　　2、把原料絞碎然後放入鍋中攪拌；

　　3、涼瓜切節,然後把調配好的餡釀入其中；

　　4、入鍋大火蒸12分鐘就好，時間太久涼瓜就該變黃了，影響色澤，口感也變得軟軟的；

　　5、因為單是豬肉感覺太膩,所以加點蝦米,木耳,香菇,味道和口感都會更好一些。

　　苦瓜黃豆排骨湯氣味苦甘、清潤，具清暑除熱、明目解毒的功效，是興梅一帶夏日解暑的湯飲，民間上亦常用以治療感暑煩渴，暑癤，痱子過多，眼結膜炎等症。

　　黃豆涼瓜排骨湯做法：

　　1、 先用清水把苦瓜、黃豆、排骨、生薑洗淨；

　　2、 苦瓜去核切塊，然後以鹽水浸大約15分鐘，黃豆浸泡片刻，排骨切成段狀；

　　3、 然後一起放進瓦煲裡，加入清水1200毫升，再滴少許食醋；先用武火煲沸後，改用文火煲1個小時，直到水只有600至800毫升，調入食鹽少許，飲湯食苦瓜及豬排骨。