1、主料：豬蹄適量、黃豆適量。
2、輔料：紅糖少許、老抽適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、八角適量、桂皮適量、鹽適量、雞精適量。
3、黃豆泡發5小時。
4、豬蹄用水煮開，把水倒出，再次用水煮開，把水倒出，以去浮沫，去腥。
5、在高壓鍋中放入豬蹄和黃豆，適量燉肉老抽，紅糖，料酒以及八角，桂皮，蔥姜。一小勺鹽。放入沒過豬蹄的水。
6、高壓鍋大火煮開，小火20分鐘左右。
7、開蓋放入雞精，大火收汁。
黃豆富含大豆蛋白，以及雌激素，對女性來說，是一種可以多食用的食物，大豆製品也可多食用。豬蹄富含膠質，對於豐胸、美容效果是不錯的。適量的吃是不會胖的。黃豆燉豬爪的熱量(以100克可食部分計)是261大卡(1092千焦)，單位熱量適中。每100克黃豆燉豬爪的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的11%。所以黃豆對豬腳的營養成分確實是比較高的，但是如果長時間吃的話肯定會發胖的。
黃豆燉豬蹄之前是要泡發的。
黃豆燉豬蹄做法：
一.材料：豬蹄一隻、黃豆五十克。輔料：姜五片、鹽兩克、白胡椒粉兩克、清水五百毫升。
二.做法：
1、豬蹄斬成段後洗淨，黃豆用清水浸泡再洗淨備用；
2、將豬蹄放入涼水中，水燒開之後再煮5分鐘，撇去血沫；
3、撈出豬蹄，沖洗乾淨，剃去浮毛；
4、將豬蹄、薑片、黃豆放入燉鍋，加入足量清水；
5、大火燒開，再轉為小火燉煮兩個小時；
6、最後加入鹽和白胡椒粉調味即可。
花生燉豬腳和黃豆燉豬腳各有優勢，根據個人需求來判斷選擇哪一個。以下是兩種的特點：
黃豆燉豬蹄：味道鮮美，口感極佳。但是黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質合成螯合物，從而干擾或降低人體對這些元素的吸收。
花生燉豬蹄：豬蹄富含膠元蛋白，能使皮膚有彈性、充滿光澤，花生補血能使膚色紅潤，花生燉豬 ...
1、主料：豬手1個配料：黃豆50g、幹辣椒5個、花椒15粒、八角1個、蔥1根、姜5片。
2、調料：黃豆醬2大勺、醬油2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒。
3、黃豆提前用清水浸泡半小時，
4、鍋中燒水，水開後放入豬手焯燙至變色後撈出瀝乾。
5、鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小 ...
1、主料：豬手1個配料：黃豆50g、幹辣椒5個、花椒 15粒、八角1個、蔥1根、姜5片。調料：黃豆醬2大勺、醬油2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒
2、黃豆提前用清水浸泡半小時，
3、鍋中燒水，水開後放入豬手焯燙至變色後撈出瀝乾；
4、鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入幹辣 ...
1、準備花豆、豬腳和海帶。
2、花豆充分泡發。
3、海帶泡發後洗淨切條備用。
4、豬腳洗淨瀝乾水分，備用。
5、將花豆、海帶、豬蹄連同冷水一起放到鍋裡，大火燒開後撇去血沫子，轉小火燉三個小時出鍋後加鹽即可。 ...
1、做法：柴雞，豬腳先綽水取下，提前準備生抽醬油，五年陳米酒，生薑片適當。煲內先放進適當生薑片，避免 豬腳糊底，豬腳放到生薑片上，柴雞放到豬腳上。鍋內放進涼水，約至雞身的三分之二處，倒進50Ml的陣年米酒，米酒的香醇給雞產生特別的味道，倒進適當的生抽醬油，提鮮。大火燒開轉文火，燉約3鐘頭上下就可以。
...
1、將豬蹄準備好，剁塊。
2、冷水入鍋，中小火燒開，焯水後用溫水沖洗。
3、鍋底放一些薑片、蔥段。用蔥白。
4、放上焯水後的豬蹄。
5、加入醬油、冰糖，蒜粒，甜米酒，加蓋，大火燒開，轉小火燜燉2-3小時，時間以個人口感來定。
6、燉至湯汁濃郁即可。可以選擇加入香菇，這樣燉豬腳就會鮮而不 ...
1、食材：豬蹄一個、土豆兩個、食鹽適量、生抽適量、老抽少許、食用油少許、花椒少許、大蔥少許、生薑少許。
2、首先將豬蹄退毛，清洗乾淨，如果自己不會弄，可以買的時候買已經弄乾淨的，剁成小塊，土豆洗淨去皮，切成滾刀塊，大蔥切成蔥花，生薑切片，待用。
3、起鍋燒水，將豬蹄放入鍋中，焯一下水，不用煮太久， ...