黃豆紅蘿蔔排骨湯具有補鈣、補腦、助長高的功效。
排骨含有蛋白質、脂肪、維生素、磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，能增強骨髓的造血功能，促進骨骼生長髮育；胡蘿蔔與黃豆搭配，能補腦，補血，養胃，美白，增強體質，消除疲勞，適合生長髮育旺盛期嬰幼兒食用。另外，胡蘿蔔含有的木質素，能提高機體的免疫能力，配以冰糖，有健脾生津、潤肺解毒的作用。
黃豆紅蘿蔔排骨湯具有補鈣、補腦、助長高的功效。
排骨含有蛋白質、脂肪、維生素、磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，能增強骨髓的造血功能，促進骨骼生長髮育；胡蘿蔔與黃豆搭配，能補腦，補血，養胃，美白，增強體質，消除疲勞，適合生長髮育旺盛期嬰幼兒食用。另外，胡蘿蔔含有的木質素，能提高機體的免疫能力，配以冰糖，有健脾生津、潤肺解毒的作用。
1、大多數海帶上都會附著一層白霜似的白粉，這種白粉叫做甘露醇，它具有降低血壓、利尿和消腫的作用，加上海帶排骨燉湯而食，其中含有豐富的水分，也能促進體內水分的排出，有助於利尿消腫。
2、海帶味鹹，性寒，歸肝、腎經，當中含有豐富的纖維素，有利於清除附在消化道上的細菌黴菌及廢塵顆粒，減少痰的堆積，具有消痰軟堅的功效，適用於慢性支氣管炎、哮喘，而排骨營養豐富，在咳嗽病期期間能滋補身體，增強身體抵抗力，加速病症康復。
3、海帶、黃豆中含有豐富的膳食纖維，食用有利於增強飽腹感，加之海帶脂肪含量少，熱量小，適合肥胖者減肥食用，雖然加入了排骨、黃豆一起燉湯，並且100克海帶排骨湯的熱量僅為48大卡，是熱量較低的食物，若減肥期間食用建議撇去油脂，少吃排骨，多吃海帶減脂效果更佳。另外海帶膠質能 促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性有毒物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生機率。
4、海帶中含有不少的氨酸及鉀鹽、鈣元素，這些物質可降低人體對膽固醇的吸收，降低人體血壓，加上海帶還含有大量的不飽和脂肪酸，而黃豆中含有膳食纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，加快腸胃蠕動，促進膽固醇的排洩。
除溼利尿：冬瓜黃豆排骨湯是一種性涼的湯品，能去除人體內部溼氣，消除水腫，讓人體內積存的多餘水分很快排出體外，起到除溼和利尿等多種功效。
補充營養：冬瓜黃豆排骨湯是一種滋補功效出色的湯品，它含有蛋白質、脂肪以及大量的天然鈣質，另外還有一些維生素和礦物質，這些物質是人類身體的必須營養，吸收以後能起到不錯的滋補功效。冬瓜黃豆排骨湯中的鈣質特別多，易於吸收，人們食用它能起到良好的補鈣功效。
滋養皮膚：冬瓜黃豆排滑湯中有大量的膠原蛋白，這種物質能延緩皮膚衰老，保持皮膚彈性，預防皺紋生成，冬瓜黃豆排滑湯還可以排除體內多種毒素，讓它們隨大小便排出體外，減少色斑和皮膚暗黃的生成，經常食用對滋養皮膚功效明顯。