1、黃豆用水浸泡3-4小時。
2、豬蹄焯水。
3、準備好香葉、八角、黃冰糖、甘草、草果、桂皮、丁香、話梅、黑胡椒、生薑。
4、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、清水4勺放入碗中,將黑胡椒和話梅放入碗中浸泡幾分鐘撈出。
5、取一個保鮮袋倒入醬汁、糖、八角、生薑、桂皮、香葉、丁香、草果、甘草醃製3小時。
6、把醃製好的豬蹄以及醃製豬蹄的調料醬汁、黃豆、半碗水一同倒入電飯鍋中,按煮飯鍵等待20-30分鐘即可。
1、準備豬蹄,香蔥,姜,棗,黃豆,食鹽,將豬蹄洗淨,薑切片,香蔥切末。
2、鍋裡倒水,放入豬蹄,紅棗,薑片。
3、大火煮開後,放入黃豆和鹽煮50分鐘,出鍋時撒上香蔥末即可。
1、主料:豬蹄、花生。
2、輔料:冰糖、姜、蔥、八角、桂皮、香葉、醬油、料酒、鹽、花椒、水。
3、將豬蹄剁成塊,氽水。而後用涼水洗淨。
4、將豬蹄、花生、姜、八角、桂皮、香葉、花椒、鹽一起放入高壓鍋中,並加水,快沒過豬蹄就行。等上汽後燉15分鐘即可,此時用筷子可以很容易的插入到豬蹄中。
5、將豬蹄單獨夾出,晾著備用。
6、將冰糖放入鍋中小火熬化,等剛變成黃棕色時立即加入醬油、料酒,防止糊鍋變苦,然後倒入豬蹄翻炒。
7、翻炒均勻後放入之前煮豬蹄的湯,包括花生,並加入適量的水,將將沒過豬蹄即可,直接大火燉收汁即可。此時可把之前燉豬蹄用的香料全部去掉。
8、加入蔥、鹽調味,盛盤即可。
1、豬蹄洗乾淨剁成塊,黃豆泡下洗乾淨。
2、鍋內加水燒開,放入豬蹄塊、料酒和5片姜,用大火煮去豬蹄的血水。
3、撈出的豬蹄洗乾淨。
4、砂鍋內加入水、黃豆、豬蹄和蔥斷、薑片。
5、開始用大火燉15分鐘,這期間不要蓋鍋蓋,可有效的散發些腥味,然後用小火燉約1個半小時至湯汁白,放入鹽、撒入胡椒 ...
1、原料:豬蹄、糖、鹽、老抽、姜、八角、蔥。
2、豬蹄洗淨,涼水入鍋焯水。
3、撈出洗淨控水。
4、炒鍋放油,放入糖炒糖色。
5、倒入豬蹄翻炒。
6、炒至上色,再倒入適量老抽繼續炒勻。
7、豬蹄放入高壓鍋內,加蔥、姜、八角、鹽,加入與豬蹄齊平的水,蓋蓋上汽壓25分鐘。
8、壓好 ...
1、豬蹄切適當的塊,洗乾淨,放入熱水,加入料酒、薑片,煮3~5分鐘。
2、撈出豬蹄,加入生抽、老抽、蔥姜、冰糖、料酒醃製片刻。
3、將醃製的好的豬蹄(含醃料)一起倒入砂鍋中,放入提前半天泡好的花生和黃豆,加冷水超過豬蹄水位,大火燒開後,改中小火燉2~3小時即可。 ...
1、首先買來一豬腳,讓賣肉的師傅幫忙處理的一下豬腳,底部一段要褪去豬蹄外殼,然後將豬毛刮乾淨,然後剁成小塊狀。將豬腳帶回來過水清洗幾遍。
2、開啟電磁爐,往鍋內加入適量的水,加入少許鹽、醋等,將水燒開,然後放入前面清洗好的豬腳,焯一陣。如果產生較多的泡沫,可以用勺子剔除。
3、將焯好的豬腳撈出,放 ...
1、食材:豬蹄1只,黃豆50個,黃糖2大匙,八角1個,蠔油1大匙,生抽3大匙,老抽1/2大匙,胡椒粉1/3小匙,料酒、1大匙,蜂蜜、1大匙。
2、把豬蹄剁開幾塊,黃豆洗好,一起放進壓力鍋,放水約1/4鍋.
3、用煲粥檔,20分鐘,再加5分鐘,共25分鐘,時間到後排汽,取出食物濾水.
4、開鍋, ...
1、黃豆提前用清水浸泡半小時。
2、鍋中燒水,水開後放入豬手焯燙至變色後撈出瀝乾;
3、鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱,保持中小火放入幹辣椒、花椒炸出香味,再放入冰糖;將冰糖炒至溶化,倒入洗淨的豬手翻炒均勻;豬手上色後,放入蔥、姜、八角;
4、加入料酒和醬油,繼續保持中小火翻炒;炒至豬手 ...
1、鍋中下油,待油溫七層熱時將大蒜、老薑、豆瓣翻炒出香,然後將調料A中剩下的材料放入鍋中繼續翻炒一下;
2、接著將豬蹄倒入鍋中翻炒;
3、翻炒一會之後網鍋中加入適量清水(清水的量沒過豬蹄就可以了),加入調料B調好味;
4、取一個乾淨的高壓鍋,將做法2鍋中的豬蹄倒入高壓鍋中;
5、把高壓鍋用 ...