黃豆醬怎麼做好吃

　　1、涼拌手撕菜：這個方法非常簡單，但凡是可以生吃的蔬菜都可以用黃豆醬代替油鹽醬醋，加一些黃豆醬進去就行了。

　　2、可以用手把白菜葉子撕成片，加入洋蔥片，西紅柿片等，也可以同時加入油麥菜，拍過的黃瓜等，只要你喜歡的青菜，羅卜，青椒，香菜，蔥什麼都可以放進來，最後拌進去黃豆醬，量根據自己的口味加就行。

　　3、可以燉魚，在油熱了之後，先下一些黃豆醬，炒一會，再加入蔥薑蒜等自己喜歡的調料，加黃酒，加水，燒開，加入魚，再調整下鹹淡，不足的話，加一點鹽，魚熟了菜就做成了。

　　原料：韭黃４００克、雞蛋２個、豬肉１５０克、鹽、雞精、料酒、生抽各適量。

　　1、把４００克的韭黃撿掉爛葉，然後把它洗淨切成段，全部切好放盤子裡備用。１５０克的豬肉洗淨切薄片，我買的豬肉不是五花肉，是一半肥一半瘦的豬腿肉，切好放碗裡備用。

　　2、準備一個玻璃碗，碗中打入兩個雞蛋，用筷子打散備用。起鍋燒油，油熱倒入雞蛋液煎，先煎一面再翻一面，把它煎熟剷出放碗裡備用。

　　3、倒入韭黃大火炒一分鐘，把韭黃炒軟炒熟。調入適量的鹽、雞精、料酒再翻炒均勻即可出鍋。

　　1、買來的鹹蛋黃，大火蒸10分鐘至熟。

　　2、用勺子將蒸熟的鹹蛋黃碾碎，碾成細末。

　　3、罐裝甜玉米倒出，瀝乾水分，將生粉倒在玉米粒上，和勻。

　　4、讓每一顆玉米粒均勻地沾上澱粉，注意不要讓玉米之間產生粘連，將多餘的澱粉篩掉。

　　5、鍋中放油，稍多一點，大概可以沒過玉米粒的量，燒至7成熱，放入玉米粒炸至金黃，撈出瀝乾油。

　　6、鍋中再次放底油燒熱，注意這時的火不要太大，倒入鹹蛋黃末，翻炒。

　　7、待鹹蛋黃起泡，倒入炸好的玉米翻炒即可。