1、材料：大閘蟹4只，兩勺黃豆醬、蔥姜適量。
2、先將大閘蟹去肚臍，然後用刷子將大閘蟹刷乾淨，再將大閘蟹對半切開。
3、蒸盆裡放兩勺黃豆醬，撒上蔥薑末子，可以往豆瓣醬裡兌點涼開水，中和一下鹹味，然後根據自己的喜歡，加半勺白糖，加入小半碗清水攪拌均勻。
4、將大閘蟹切口朝下襬進盆裡，放入蒸鍋大火蒸15分鐘，關火後稍微悶一會再掀開鍋蓋。
5、好吃的黃豆醬蒸螃蟹就完成了！
主料：排骨。
輔料：黃豆醬、生抽、料酒、糖、蒜頭、姜。
1、蒜頭剝皮切碎，姜切絲。排骨飛水控幹；
2、排骨放入盤子，撒入薑絲，放適量的料酒，加入少量鹽，攪拌均勻，醃製十分鐘；
3、拿出一個碗，倒入小半碗黃豆醬，倒入適量的醬油，放入蒜末，小半勺白糖，攪拌均勻，加一點點水；
4、把薑絲挑出，在排骨上淋入醬汁，攪拌均勻；
5、放入電飯鍋蒸20分鐘，即可食用。
1、材料：面，素雞丁，土豆，甘藍，黃瓜，韓式炸醬。
2、熱鍋後倒油，放入素雞丁煸炒一下，再放土豆和甘藍炒至半熟。
3、把蔬菜盛出來，重新倒油煸香炸醬，放入蔬菜丁和水。
4、煮至土豆熟爛，醬變粘稠即可。
5、面煮熟後過涼，擺放上黃瓜絲，淋上炸醬拌勻即可。
1、主料：黃豆250克。
2、輔料：油2茶匙、鹽1茶匙、醬油2茶匙、味精1/2茶匙、甜麵醬2茶匙、番茄醬1茶匙、料酒2茶匙、白糖2茶匙、蔥姜適量、蠔油1茶匙。
3、黃豆洗乾淨用冷水浸泡。
4、浸泡至黃豆顆粒飽滿。
5、浸泡好的黃豆放入果汁杯，加適量水。
6、將刀片元件旋緊在果汁杯口，再 ...
1、食材：黃豆10克，花生11克，八角3克，豬蹄400克，生抽12克，料酒14克，鹽4克，冰糖5克。
2、豬蹄讓賣家分割好，黃豆＋花生提前一夜泡發， 蔥、姜、八角、香葉備好。
3、豬蹄冷水下鍋煮出血水，記住是冷水下鍋，放入料酒1勺。
4、水開2分鐘撈出洗淨備用。
5、起鍋放入所有液體調料、 ...
黃豆醬的製作方法：
1、將黃豆洗淨，控幹水分，上炒鍋炒熟，炒熟後用食品料理機磨成粉，再加入少許白糖，加入足量的鹽拌勻；
2、將菜椒洗淨，切小塊，用食品料理機打成糊，拌入上述黃豆粉中，再加入適量米酒，拌勻均勻；
3、裝瓶，放室內無陽光直射處密封儲存，放置一個月後即製作完成。 ...
1、所用材料：黃瓜2根、青椒2個、黃豆醬適量、鹽適量；
2、準備黃瓜，黃瓜去皮，切成滾刀塊。
3、青椒也切成滾刀塊。
4、將黃瓜和青椒撒上點鹽，醃出水份後倒出，用清水漂洗淨鹽份備用。
5、醃好的黃瓜加入一大勺黃豆醬。
6、調勻入冰箱醃製約（八個小時以上）
7、食時用加點香菜味道更贊 ...
1、原料配方：黃豆100千克 麵粉80千克 食鹽25～30千克 生薑2千克 小茴香100克桔皮100克。
2、將黃豆清除雜質後，用清水浸泡發脹，蒸熟至糊狀。
3、將豆料倒在席上，與麵粉相混拌勻，鋪成3釐米左右厚，在室溫25～30℃的條件下，每天翻動一次，以後任其發酵，約三五天即可長出深黃色的菌，放 ...
1、主料：螃蟹1000g；輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、白酒適量。
2、螃蟹用清水沖洗幾下，千萬不要用手。
3、把沖洗乾淨的螃蟹裡倒入白酒，等螃蟹昏迷，再次刷洗乾淨。
4、切好的蔥，姜，八角和花椒放在碟子裡備用。
5、鍋裡放水，水開後放入螃蟹，把上圖碟裡的作料倒入，大火蒸 ...
1、先做醬汁，首先把姜洗淨颳去皮搗成茸。
2、加入少許的清水製成薑汁。
3、加入適量的大紅浙醋、鹽，糖，拌成醬汁。
4、用個小刷子把它裡裡外外刷洗一遍。
5、放少許白酒在盆中。把毛蟹放入盆中60分鐘，讓它喝一盅，醉一醉哈。
6、肚皮朝上，放入蒸鍋中，為防止亂爬動，用個小碗扣一下，蒸15 ...