1、鮮蝦30只、雞蛋2個、鹽適量、生粉適量、麵包糠80克、芝士20克。
2、蝦尾切下來留著，最後做造型用。
3、鮮蝦剝殼，去蝦線，剁成泥。
4、加入生粉，鹽，和少許蛋液，攪拌均勻。蛋液的量大概在5克左右，可以慢慢加，調整蝦泥的稠度。
5、芝士切成1釐米左右的小方。
6、包裹在蝦球的中心。
7、儘量不要外漏，不然高溫烤的時候很容易就漏出來了。
8、成團後沾一些蛋液，可以幫助麵包糠裹在蝦球上。
9、最後裹上面包糠，把蝦尾巴裝上去，就成啦！
10、180℃烤20分鐘，黃金芝士蝦球就可以出爐了！烤盤中要鋪上錫紙，可以在每個蝦球上稍稍刷一點油。
1、食材：大蝦12只、土豆2個、土豆澱粉適量、芝士碎適量、雞蛋2個、澱粉適量、胡椒粉適量、麵包糠適量。
2、準備新鮮的大蝦，先把蝦線去掉，再把蝦殼去掉，蝦尾留下來；蝦頭不要扔，可以用來做湯很鮮美。
3、把蝦仁加入胡椒粉、薑絲、料酒醃製一會兒。
4、準備2個稍微大一點的土豆，去皮後切成薄片，隔水蒸熟，然後加入鹽，磨點黑胡椒粉進去，趁熱壓碎。
5、再分次少量地加入土豆澱粉或是紅薯澱粉，揉成一個不粘手的麵糰就可以。
6、取大約40克的小劑子，搓圓按扁抻薄，放入一個蝦仁，再放上適量的芝士碎。
7、包起來搓圓，其他的全部做好備用。
8、做好的土豆蝦球先裹上一層蛋液，然後裹上一層澱粉，再裹上一層蛋液，最後裹上面包糠。
9、油溫4-5成熱，把芝士蝦球放進油鍋裡炸，小火慢慢炸，大約5分鐘左右，炸至金黃撈出控油。
10、金黃色的芝士爆漿蝦球就做好了。
1、蝦60g、有機原味米粉10g、可拉絲芝士20g、蛋清1個、海苔黑芝麻粉適量、黑芝麻牛油果油適量。
2、做法：將蝦（去皮去蝦線），米粉，芝士海苔黑芝麻粉一起放到料理機中打成泥。
3、鍋中放黑芝麻牛油果油。將打好的泥做成小餅，放到鍋中小火煎熟。兩面煎熟即可。
1、芝士土豆球的用料：土豆150克、糯米粉150克、馬蘇裡拉芝士適量、鹽適量、油適量、麵包糠適量；
2、土豆洗淨蒸熟去皮，用篩子篩成泥；
3、一點鹽，土豆泥，糯米粉混合，揉成麵糰；
4、捏成小球，再在裡面放上芝士，搓圓，如果感覺粘手，手上沾點水，裹上面包糠，多裹一點；
5、可以把球全部裹好 ...
1、用料：鮮蝦10只、雞蛋一隻、炸雞粉兩勺、麵包碎適量、芝士適量。
2、鮮蝦去殼去蝦線放入料理機內。
3、料理機內+兩勺炸雞粉+一顆蛋與蝦仁打成泥。
4、取乾淨無水的盤子倒入麵包碎，蝦泥團團。
5、蝦泥團內埋入芝士，外均勻裹滿面包碎，此時烤盤底薄薄刷一層油，放入團好的蝦球。
6、烤箱調 ...
1、材料：凍明蝦4只、培根1片、芝士20克、洋蔥1/4個、蒜1瓣、白葡萄酒3大匙、檸檬汁1小匙、黃油20克、橄欖油1.5大匙、鹽少許、黑胡椒適量、法香（可不要）
2、配菜：蘆筍10根、香菇4朵。
3、做法：明蝦自然解凍後，用剪刀沿蝦的尾部向頭部剪開，用牙籤挑出紗線，剪去蝦槍、蝦鬚、蝦腳。
4、 ...
1、黃油從冰箱取出，稱重後切塊室溫軟化。
2、軟化好的黃油加入鹽和糖粉打發，至黃油顏色發白。
3、打發好的黃油中加入雞蛋黃，繼續打發。耐心攪拌至蛋黃和黃油融合，無水油分離狀態即可。
4、繼續在盆中加入淡奶油，攪拌至無水油分離狀態。
5、在黃油盆中加入過篩的低粉和黃金芝士粉。攪拌至無干粉狀態 ...
1、南瓜切段蒸熟，壓成泥備用。
2、把糯米、糖、一點點鹽加入南瓜泥，攪拌，如果水分大，繼續加糯米粉，直到很濃稠狀。
3、取一塊麵團用手揉成面片。
4、將一片芝士片分成二等份。
5、將芝西片包住南瓜片中，像包包子似的，捏好收緊。
6、將雞蛋打散至碗中備用。
7、將南瓜搓成圓球。
...
1、黃油70g，糖粉30g，蛋黃1個，食鹽2g，低筋麵粉130g，馬蘇裡拉芝士80g。
2、黃油軟化，加入糖粉，攪拌均勻。
3、加入蛋黃和食鹽，攪拌均勻。
4、加入低筋麵粉，攪拌均勻。
5、攪拌至無干粉。
6、加入馬蘇裡拉芝士碎，攪拌均勻。
7、蓋上一張油紙，擀成面片。
8、放 ...
1、黃油從冰箱取出，稱重後切塊室溫軟化。
2、軟化好的黃油加入鹽和糖粉打發，至黃油顏色發白。
3、打發好的黃油中加入雞蛋黃，繼續打發。耐心攪拌至蛋黃和黃油融合，無水油分離狀態即可。
4、繼續在盆中加入淡奶油，攪拌至無水油分離狀態。
5、在黃油盆中加入過篩的低粉和黃金芝士粉。攪拌至無干粉狀態 ...