1、主料：羊肉100g、黃面200g。
2、輔料：黃瓜50g、蒜10g、洋蔥15g。
3、調料：食鹽3g、醋3g、辣椒粉5g、孜然5g。
4、羊肉洗淨切片，黃瓜切絲，洋蔥切粒；
5、黃面先下鍋煮熟，裝盤調入醋、辣椒粉、蒜蓉、鹽入味；
6、羊肉先下油鍋炒，加孜然粉、辣椒粉、洋蔥粒炒勻入味，剷出蓋於面上即可。
1、主料：羊肉100g、黃面200g。
2、輔料：黃瓜50g、蒜10g、洋蔥15g。
3、調料：食鹽3g、醋3g、辣椒粉5g、孜然5g。
4、羊肉洗淨切片，黃瓜切絲，洋蔥切粒；
5、黃面先下鍋煮熟，裝盤調入醋、辣椒粉、蒜蓉、鹽入味；
6、羊肉先下油鍋炒，加孜然粉、辣椒粉、洋蔥粒炒勻入味，剷出蓋於面上即可。
黃面做火腿腸炒黃面、新疆炒黃面、黃面烤肉好吃。
一、火腿腸炒黃面。
1、準備食材：火腿腸、雞蛋、黃面、蠔油、醬油、鹽、雞精、地瓜粉。
2、火腿腸切片，煎至兩面金黃。
3、雞蛋打散，煎熟備用。
4、鍋留底油爆香大蒜，加入鹽、雞精、蠔油、醬油、地瓜粉、水煮開。
5、下入麵條煮熟，加入火腿腸、雞蛋攪拌均勻即可。
二、新疆炒黃面。
1、準備食材：黃面、牛肉、蒜、辣皮子、芹菜段、醬油、大蔥、花椒粉、醋。
牛肉洗淨切片炒至斷生，放入辣皮子、大蔥、花椒粉翻炒出香味。
放入芹菜段翻炒至斷生。
黃面抖散放進鍋裡炒熟，加醬油、蒜片、醋翻炒均勻即可。
三、黃面烤肉。
1、準備食材：羊肉、洋蔥、孜然面、辣椒麵、鹽、黃面、黃瓜。
羊肉切片，下鍋炒熟，加入孜然面、辣椒麵、鹽、洋蔥翻炒均勻。
黃面水開下鍋煮熟，過涼白開待用。
黃瓜切絲，和炒好的羊肉拌入黃面即可。
1、主料：黃面400g、羊肉100g、韭菜100g；植物油12茶勺、鹽6g、生抽2g、花椒粉3g、胡椒粉3g、辣皮子5g洋蔥30g、大蒜10g、雞精2g。
2、把韭菜洗淨切段，羊肉切片。
3、洋蔥切絲、辣皮子泡泡，大蒜切末。
4、煮鍋加水大火燒開，下黃面，煮到飄起撈起，過涼水。
5、撈起瀝乾水分，加少許植物油拌均勻，防止粘連。
6、下羊肉翻炒出水分，出香味。
7、加洋蔥絲、生抽、胡椒粉、花椒粉翻炒均勻。
8、加韭菜、雞精、鹽翻炒均勻。
9、下黃面，翻炒均勻。
10、加大蒜末，翻炒均勻即可。