黃面年糕
材料:黃麵粉330克、糯米粉50克、沸水280克、植物油適量、白糖適量。
做法:
1、在盆中放入黃米粉、糯米粉攪勻,衝入沸水並用筷子快速攪勻。
2、取一個耐高溫的玻璃容器,把麵糊倒進容器裡。
3、蒸鍋裡放入足量的水,將容器放在篦子上,大火燒開蒸20分鐘,然後轉小火蒸20分鐘。
4、將蒸好的黃面年糕取出、放涼,然後切成1釐米厚的薄片。
5、平鍋裡放油,放入年糕小火煎,煎至兩面金黃取出裝盤即可。
黃面年糕
材料:黃麵粉330克、糯米粉50克、沸水280克、植物油適量、白糖適量。
做法:
1、在盆中放入黃米粉、糯米粉攪勻,衝入沸水並用筷子快速攪勻。
2、取一個耐高溫的玻璃容器,把麵糊倒進容器裡。
3、蒸鍋裡放入足量的水,將容器放在篦子上,大火燒開蒸20分鐘,然後轉小火蒸20分鐘。
4、將蒸好的黃面年糕取出、放涼,然後切成1釐米厚的薄片。
5、平鍋裡放油,放入年糕小火煎,煎至兩面金黃取出裝盤即可。
黃面做火腿腸炒黃面、新疆炒黃面、黃面烤肉好吃。
一、火腿腸炒黃面。
1、準備食材:火腿腸、雞蛋、黃面、蠔油、醬油、鹽、雞精、地瓜粉。
2、火腿腸切片,煎至兩面金黃。
3、雞蛋打散,煎熟備用。
4、鍋留底油爆香大蒜,加入鹽、雞精、蠔油、醬油、地瓜粉、水煮開。
5、下入麵條煮熟,加入火腿腸、雞蛋攪拌均勻即可。
二、新疆炒黃面。
1、準備食材:黃面、牛肉、蒜、辣皮子、芹菜段、醬油、大蔥、花椒粉、醋。
牛肉洗淨切片炒至斷生,放入辣皮子、大蔥、花椒粉翻炒出香味。
放入芹菜段翻炒至斷生。
黃面抖散放進鍋裡炒熟,加醬油、蒜片、醋翻炒均勻即可。
三、黃面烤肉。
1、準備食材:羊肉、洋蔥、孜然面、辣椒麵、鹽、黃面、黃瓜。
羊肉切片,下鍋炒熟,加入孜然面、辣椒麵、鹽、洋蔥翻炒均勻。
黃面水開下鍋煮熟,過涼白開待用。
黃瓜切絲,和炒好的羊肉拌入黃面即可。
1、主料:黃面400g、羊肉100g、韭菜100g;植物油12茶勺、鹽6g、生抽2g、花椒粉3g、胡椒粉3g、辣皮子5g洋蔥30g、大蒜10g、雞精2g。
2、把韭菜洗淨切段,羊肉切片。
3、洋蔥切絲、辣皮子泡泡,大蒜切末。
4、煮鍋加水大火燒開,下黃面,煮到飄起撈起,過涼水。
5、撈起瀝乾水分,加少許植物油拌均勻,防止粘連。
6、下羊肉翻炒出水分,出香味。
7、加洋蔥絲、生抽、胡椒粉、花椒粉翻炒均勻。
8、加韭菜、雞精、鹽翻炒均勻。
9、下黃面,翻炒均勻。
10、加大蒜末,翻炒均勻即可。