1、主料：黃豆1杯、淮山半根。
2、輔料：白糖30克。
3、做法：
（1）黃豆提前洗淨泡發。可以睡前泡好，第二天早上起來打豆漿用。
（2）淮山去皮洗淨。
（3）淮山切小塊。
（4）淮山和黃豆一起放入破壁機中，加蓋，接通電源，按豆漿鍵，一邊打碎豆子和淮山一邊加熱。
（5）一鍵式的十分方便，開始運作後就不用管了。聽到報警聲，豆漿已經打好了。
（6）開蓋，加入適量白糖，攪勻後放入碗中即可開喝了。
1、配方。黃瓜500克、鹽125克。
2、選擇鮮嫩，帶刺，條細的黃瓜擇去花蒂。
3、用清水洗淨，晾乾水分。
4、在缸內碼一層黃瓜，撒一層精鹽，直至裝完。
5、第二天開始倒缸，連續倒10多次。
6、最後添足適量的鹽水封缸，放在陰涼處，以防起白膜。
7、如上法醃製，1個月左右便成。
8、食用時取出改刀調入麻油。
9、如醃少量黃瓜。可利用玻璃或陶瓷小罐。
10、放適量醬油，再把黃瓜泡進去，不論醃製時間長短，都可以隨時食用。
1、材料：中筋粉500克、老面100克、糖60克、鹽2克、酵母2克、水310克、嗆面用中筋粉100克。
2、將主料全部放入廚師機桶。
3、揉至光滑的麵糰，蓋上發酵至兩倍大。
4、加入嗆面用的100g中筋粉，廚師機重新啟動。
5、揉成麵粉完全吸收呈光滑的麵糰。
6、麵糰擀開。
7、捲起來，切成饅頭大小。
8、搓一下整下形，底下放上油紙，蓋上鬆弛40分鐘。
9、待鬆弛好後啟動小火煮至水沸，轉大火蒸15分鐘。蒸好後燜10分鐘再開蓋。
10、時間到後取出，這樣就完成了。
1、食材：麵粉300g、酵母2g、水240g、麵粉200g、麵粉40g。
2、酵母放入溫水中，靜置幾分鐘，等酵母完全化開，將第一份麵粉300g加入水中。然後用筷子攪拌均勻即可。
3、蓋上蓋子或者覆蓋保鮮膜，保證麵糰不會被風乾，就靜待發酵了。各家溫度不同，發酵時長不定，慢慢發酵出來的更美味。
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1、準備食材：雞蛋1個；普通麵粉300克；奶粉20克；酵母3克；糖20克；溫水160克；食用鹼面1克。
2、所有材料放入麵包體內，先放液體材料，最後放入奶粉、麵粉和酵母和鹼面。
3、啟動麵包的發麵程式，也就是和麵30分鐘後自動發酵1小時。90分鐘後面發好。如果用手揉也是可以的，儘量揉光滑後發酵就可 ...
1、材料：黃辣丁6條、郫縣豆瓣、泡椒、青紅小綠椒、泡姜、香菜、大蔥、油鹽醬醋。
2、活魚，買的時候讓師傅把魚頭部和篩部的大刺給砍了，否則扎嘴～買回來去內臟洗淨。
3、熱鍋涼油，下蔥段，蒜末，中火炒香下郫縣豆瓣，炒出紅油下花椒粒一把，下泡椒（記得剪開，否則沒味道）下子薑片。
4、等所有的味道都出 ...
1、主料：溼面500g、輔料;肉絲50g、西紅柿3個、青菜100g、料酒適量、蔥適量、食鹽適量、老抽適量、土豆1個、食用油適量。
2、西紅柿切成塊，備用。土豆切丁
3、肉切成絲，用料酒、食鹽（少量）、老抽醃漬3分鐘。蔥切段。
4、油熱後，將蔥花和肉絲加入鍋中翻炒。
5、肉變色後，加入土豆丁 ...
1、食材明細：糯米粉1000克、艾草適量、灰水兩碗、清水一碗、芝麻100克、白糖50克、五花肉200克、芥菜300克、香菇三四顆、薑末適量、生粉適量、醬油適量、鹽少許、油適量、料酒適量；
2、兩碗灰水（老家用各種常見草或果樹枝燒成灰水淋出來的灰水，也就是鹼水，呈黃色，如無用食用鹼沖水也可）加一碗清水蒸 ...
可以做黃豆芽排骨豆腐湯，黃豆芽配豆腐燉排骨湯是廣東省的傳統名菜，具體做法如下：
1、材料：嫩豆腐1盒、黃豆芽200克、小排骨、青蔥段2支，鹽1茶匙、高湯2杯、胡椒粉少許。
2、豆腐切一寸方塊。
3、小排骨洗淨切小塊，先入滾水中氽燙。
4、湯鍋入高湯煮開後，先放入小排骨、黃豆芽與薑片，待滾後 ...
1、材料：手擀麵8兩，肥腸4兩，泡椒、泡姜、幹辣椒、花椒、香菜、蒜苗、醋、辣椒油、鹽各適量。
2、將泡椒和泡姜切塊備用，幹辣椒和花椒也備好，香菜蒜苗切碎。
3、肥腸（熟的）切塊備用。
4、油鍋燒熱，先把泡椒、泡姜、幹辣椒、花椒一起放入鍋裡煸炒，出味後放肥腸翻炒一會。
5、翻炒肥腸變得稍干時 ...