1、準備好黃鱔，準備好蔥姜水。
2、把黃鱔處理乾淨，片開。
3、用刀把黃鱔剁成小塊。
4、把黃鱔塊放入攪拌器。分2次加些蔥姜水。
5、每次攪拌5-7秒鐘左右，成黃鱔茸。
6、把黃鱔茸放入大碗。加些鹽，料酒。
7、加些植物油，加一點澱粉，往一個方向攪拌上勁。
8、湯鍋裡放些清水，用手把黃鱔茸在虎口處擠出一個丸子。
9、用勺子剜入鍋中，中小火煮開，撇去浮沫，等黃鱔丸子全部浮出即可。
1、準備好黃鱔，準備好蔥姜水。
2、把黃鱔處理乾淨，片開。
3、用刀把黃鱔剁成小塊。
4、把黃鱔塊放入攪拌器。分2次加些蔥姜水。
5、每次攪拌5-7秒鐘左右，成黃鱔茸。
6、把黃鱔茸放入大碗。加些鹽，料酒。
7、加些植物油，加一點澱粉，往一個方向攪拌上勁。
8、湯鍋裡放些清水，用手把黃鱔茸在虎口處擠出一個丸子。
9、用勺子剜入鍋中，中小火煮開，撇去浮沫，等黃鱔丸子全部浮出即可。
1、食材：豬肉一小塊、小青菜適量、蔥末、薑末、鹽、雞精、十三香、一勺生抽、少許蠔油，一顆雞蛋、色拉油，玉米澱粉適量。
2、準備一小塊豬肉，剁成豬肉糜，盛入碗中備用。
3、加上適量蔥末、薑末、鹽、雞精和十三香，一勺生抽、少許蠔油，一顆母雞蛋，來點色拉油，一把玉米澱粉，朝一個方向攪拌上勁，備用。
4、然後起鍋燒油，油少一點，放入一把海米，炒出香味。
5、再倒上適量清水，把攪拌好的肉餡做成肉丸下入鍋內。
6、大火煮開，撇去浮沫，下入一把小白菜。
7、再加上鹽和五香粉，進行調味，來一勺醬油提味。
8、最後放上一把提前浸泡好的粉絲，咕嘟兩分鐘，出鍋的時候撒上香菜即可。
1、鱔魚湯。將鱔魚切成段，並且加入幹澱粉，拌勻攪拌，加熱平底鍋，加入寬油，加熱至70%。炸鱔魚段約1分鐘。加入雞湯、醋和鹽，煮至沸騰。鱔魚豐富血液和氣血。適用於10個月以上的嬰兒。但是太小的寶寶卻不適合吃，還是吃奶粉或是母乳比較好，或是新增別的輔食。
2、鱔魚粥。材料：白米、鰻魚、姜、蔥、水、料酒、鹽、胡椒粉。方法：白米洗淨，泡8杯水20分鐘，然後移到爐子上燒開，改用小火煮粥。鱔魚殺了之後清洗並撕碎。用開水燙過撈出。放在鍋裡一起來煮，用姜和鹽調味。當鱔魚變軟、熟透後，可以將其熄滅，撒上洋蔥就可食用。