黑全麥饅頭的做法是什麼
黑全麥饅頭的家常做法
1、黑麥麵粉100克，普通麵粉400g，酵母5g，溫水250g。
2、準備好全部材料並稱重。
3、將黑全麥粉加入到普通麵粉中。
4、混合均勻，酵母第一種方式：放在溫水中化開，倒入混合好的麵粉中，揉光滑。第二種方式：可以將水和酵母一併放入混合好的麵粉中，將所有材料混合均勻，揉成光滑的麵糰。
5、夏季：麵糰蓋上保鮮膜室溫發酵至2倍大冬季：可以將盆放入裝有溫水的容器中，蓋保鮮膜發酵2倍大，這樣冬季發酵也可以很快。
6、發酵好的麵糰是這樣的，取出麵糰排氣並揉光滑，均勻分成小麵糰揉圓。
7、簾子上鋪上屜布或者防粘紙，擺放時要留些距離。
8、當水開鍋冒氣後中火蒸10分鐘即可關火，燜5分鐘再揭蓋子，關火後千萬不要馬上揭開蓋子以免回縮。
9、出鍋。
黑全麥饅頭的做法是什麼
1、準備好全部材料並稱重。
2、將黑全麥粉加入到普通麵粉中。
3、混合均勻，酵母第一種方式：放在溫水中化開，倒入混合好的麵粉中，揉光滑。第二種方式：可以將水和酵母一併放入混合好的麵粉中，將所有材料混合均勻，揉成光滑的麵糰。
4、夏季：麵糰蓋上保鮮膜室溫發酵至2倍大冬季：可以將盆放入裝有溫水的容器中，蓋保鮮膜發酵2倍大，這樣冬季發酵也可以很快。
5、發酵好的麵糰是這樣的，取出麵糰排氣並揉光滑，均勻分成小麵糰揉圓。
6、簾子上鋪上屜布或者防粘紙，擺放時要留些距離。
7、當水開鍋冒氣後中火蒸10分鐘即可關火，燜5分鐘再揭蓋子，關火後千萬不要馬上揭開蓋子以免回縮，完成。
全麥饅頭做法
1、將乾酵母溶解在水中，用筷子拌勻。
2、中粉和全麥粉混合後，加入糖、油拌勻，邊倒入酵母水，邊用筷子攪拌。
3、水倒完後，用手和成光滑的麵糰，蓋上溼布，放在溼熱處發酵至2倍大。
4、將發好的麵糰放在案板上，用雙手壓出麵糰中的空氣。
5、將麵糰等分成幾個劑子放入蒸屜中進行2次發酵。
6、饅頭2次發酵完畢後，放入涼水上鍋蒸，大約15-20分鐘就蒸好了。
全麥饅頭做法
全麥饅頭的做法如下：
1、將適量全麥粉、麵粉、酵母、白糖倒入面盆裡，混合均勻，不斷倒入開水揉捏，揉成光滑的麵糰；
2、將面盆蓋上保鮮膜，放在溫熱處發酵至2倍大；
3、將發好的麵糰放在案板上，排氣後用手反覆揉麵，直至揉至表面光滑，切面氣孔小而均勻，將麵糰分成每個65克重；
4、將分好的麵糰揉 ...
紫薯黑全麥麵包的做法
1、食材：黑全麥粉100克、高筋麵粉100克、酵母3克、鹽3克、脫脂牛奶100克、雞蛋1個、紫薯2個、牛奶適量、堅果適量；
2、將所有材料依次倒入攪拌桶裡；
3、開啟廚師機先低速把材料混合。
4、轉高速揉至光滑可以撐出厚膜即可。
5、把麵糰取出，放入保鮮盒裡蓋蓋子，室溫發酵至兩倍大（45分 ...
全麥饅頭的做法
1、用料：全麥粉500克、安琪酵母10克、泡打粉5克、溫水一碗、白砂糖少量。
2、材料準備好，放一起拌均勻。
3、邊加溫水邊用筷子攪拌成絮狀。
4、揉到“盆光，面光，手光”。
5、放在有溫水的蒸鍋裡發酵30分鐘就夠了。記得敷保鮮膜，溫水不要太熱，會發酵過頭。
6、發酵至兩倍大。
7 ...
全麥饅頭乾的做法
1、將乾酵母溶解在水中，用筷子拌勻。
2、中粉和全麥粉混合後，加入糖，油拌勻，邊倒入酵母水，邊用筷子攪拌，水倒完後，用手和成光滑的麵糰，蓋上溼布，放在溫熱處發酵至2倍大，用手戳個洞，不回彈就說明發酵好了。
3、將發好的麵糰放在案板上，用雙手壓出麵糰中的空氣，然後來回的揉麵，揉至表面光滑。將麵糰等分 ...
黑全麥麵包子做法
1、黑全麥麵包的用料：黑全麥粉200克、純牛奶110克、鹽3克、細砂糖10克、酵母3克、雞蛋1個、黃油15克；
2、先把各種食材稱重備好。
3、除黃油外，其他食材混合拌勻，揉成非常粘手的麵糰，加入黃油繼續揉，大約揉10分鐘左右，麵糰開始光滑，不粘手。
4、麵糰揉出粗膜，包上保鮮膜靜置發酵2小時 ...
全麥饅頭的正宗做法
1、天然酵種10g，全麥40g，水50g，全麥粉160g，紅糖10g，鹽1g，鹼0.8g，椰子油4g。
2、將酵母，紅糖水倒入全麥粉中，攪拌成團放溫暖處發酵。
3、發酵至二倍大小備用。
4、加點椰子油，拿出放在面板上揉麵，揉成長條狀。
5、面揉直切面平滑的狀態。
6、將卷好的面切成等份 ...
黑全麥墨西哥捲餅的做法
1、新良自發黑全麥粉150克，清水90克，鹽3克，無特殊氣味食用油5克。
2、全部材料混合。
3、廚師機或者手揉，揉到很光滑。
4、室溫18℃醒面20分鐘 夏天熱醒10分鐘左右就夠了。
5、醒好的麵糰好操作，而且微微發酵，餅子會更柔軟。
6、分成5份。
7、擀圓，儘量薄一點。
...